El yogur griego con miel se elabora combinando yogurt colado, que elimina la mayor parte del suero líquido, con miel pura para actuar como edulcorante. La mayoría de las veces, los yogures griegos comerciales que usan miel vienen en sabores como vainilla, fresa o naranja, e incluso pueden contener azúcares agregados para aumentar la dulzura. El uso de yogurt griego simple, que tiene un sabor neutro y una textura espesa, a menudo se mezcla con miel en casa para usar en recetas como yogurt congelado o glaseado de yogurt para cupcakes o pasteles. Muchas veces, un yogur griego con miel contiene bacterias probióticas añadidas y el doble de proteínas que el yogur tradicional, lo que ayuda a comercializar este tipo de yogur como una alternativa más saludable.
Un yogur griego comercial es espeso y cremoso, con una textura cercana al queso crema a temperatura ambiente. El yogur natural se cuela al hacer yogur griego, eliminando el suero acuoso de la comida. Algunos fabricantes hacen yogur griego con miel combinando los dos ingredientes, además de otros aromatizantes añadidos, creando un yogur dulce y sabroso adecuado para bocadillos o postres. La miel es a menudo el principal agente edulcorante, sin embargo, algunos fabricantes griegos de yogur pueden usar edulcorantes adicionales como azúcar o jarabe de maíz para aumentar el sabor y la palatabilidad.
La mayoría de las veces, un yogur griego con miel tiene saborizantes añadidos como vainilla o limón. Este es el tipo más común de yogur griego, sin embargo, las variedades que contienen saborizantes de fresa o arándano también son bastante comunes en el yogur griego con miel. Las bacterias probióticas agregadas, que son necesarias para la salud intestinal y para alimentar la flora intestinal, también se agregan comúnmente al yogur griego que contiene miel para aumentar el contenido de nutrientes. Esto a menudo proporciona una ventaja adicional en la comercialización del yogur, lo que aumenta sus afirmaciones de ser una alternativa más saludable al yogur normal u otros alimentos dulces.
A menudo, un yogur griego endulzado con miel también puede promocionarse como endulzado naturalmente, y algunos yogures con miel pueden incluir solo ingredientes orgánicos. Dado que el yogur griego a menudo es bajo en grasa y contiene el doble de proteínas que el yogur convencional, muchos nutricionistas recomiendan un yogur griego por sus beneficios para la salud, endulzado solo con miel u otros azúcares naturales. Aunque el yogur griego puede ser saludable para la mayoría de las personas, debe tenerse en cuenta que las personas con diabetes deben evitar consumir grandes cantidades de yogur griego endulzado con miel. Este edulcorante natural sigue siendo un azúcar, y la mayoría de las personas con problemas de glucosa en la sangre solo deben usar pequeñas cantidades al endulzar los alimentos o incorporarlos en las recetas.