Una parrilla Weber es una parrilla de barbacoa al aire libre que popularizó el diseño de la tetera para cocinar al aire libre. Originalmente fue diseñado para quemar carbón, aunque los modelos posteriores también incluyen una fuente de calor de gas. Los modelos de carbón típicamente están disponibles en tres tamaños independientes, 18.5 pulgadas (469.9 mm), 22.5 pulgadas (570 mm) y 26.75 pulgadas (679.45 mm). La mesa Weber tiene un diámetro de 14.5 pulgadas (368.3 mm).
La primera parrilla Weber fue inventada por George Stephen en 1951. Stephen estaba irritado por las llamas desiguales de su barbacoa y las cenizas que soplaban sobre su comida cuando el viento golpeaba las brasas. Estaba seguro de que podría mejorar el diseño.
En ese momento, el modelo de barbacoa más popular se llamaba brasero. Estaba compuesto por una sartén de metal de forma rectangular de unas pocas pulgadas de profundidad que contenía carbón, rematada con una rejilla de alambre sobre la cual colocar los alimentos para cocinar. La unidad típicamente tenía patas unidas al fondo de la bandeja de carbón. Como la parrilla no tenía tapa, la única forma de controlar el calor durante la cocción era mover la rejilla hacia arriba y hacia abajo.
Stephen trabajó y fue uno de los propietarios de Weber Brothers Metal Works en Chicago, Illinois. Entre los artículos producidos en la planta se encontraban las boyas utilizadas en las aguas del lago Michigan. Stephen construyó el prototipo de parrilla Weber tomando una media boya, que parecía un tazón, y convirtiéndola en un recipiente para contener carbón. Instaló una pequeña ventilación en su parte inferior. Convirtió la otra mitad de la boya en una tapa e instaló también una ventilación retráctil.
Este diseño resolvió las frustraciones de Stephen con la parrilla de brasero. Los respiraderos le permitieron regular la intensidad del fuego. La tapa abovedada le permitió proteger la comida del viento y otros elementos. No solo las cenizas volantes ya no eran un problema, sino que también podía usar con éxito la barbacoa incluso cuando estaba lloviendo o nevando.
La barbacoa de Stephen se hizo tan popular tan rápido que ya no pudo construirla solo. En 1952, se estableció la división de asados de Weber Company. A finales de la década de 1950, Stephen se convirtió en el único propietario de la empresa. El nombre se cambió posteriormente a Weber-Stephen Products Company.
A medida que la parrilla Weber ganó popularidad, se convirtió en un vendedor minorista líder en los Estados Unidos. Hoy disfruta de ventas rápidas en países de todo el mundo. Su reputación general como la mejor parrilla de barbacoa jamás realizada le ha otorgado la distinción honrada de ser comúnmente conocido como simplemente “el Weber”.