Una parrilla Weber es una parrilla de barbacoa al aire libre que populariz? el dise?o de la tetera para cocinar al aire libre. Originalmente fue dise?ado para quemar carb?n, aunque los modelos posteriores tambi?n incluyen una fuente de calor de gas. Los modelos de carb?n t?picamente est?n disponibles en tres tama?os independientes, 18.5 pulgadas (469.9 mm), 22.5 pulgadas (570 mm) y 26.75 pulgadas (679.45 mm). La mesa Weber tiene un di?metro de 14.5 pulgadas (368.3 mm).
La primera parrilla Weber fue inventada por George Stephen en 1951. Stephen estaba irritado por las llamas desiguales de su barbacoa y las cenizas que soplaban sobre su comida cuando el viento golpeaba las brasas. Estaba seguro de que podr?a mejorar el dise?o.
En ese momento, el modelo de barbacoa m?s popular se llamaba brasero. Estaba compuesto por una sart?n de metal de forma rectangular de unas pocas pulgadas de profundidad que conten?a carb?n, rematada con una rejilla de alambre sobre la cual colocar los alimentos para cocinar. La unidad t?picamente ten?a patas unidas al fondo de la bandeja de carb?n. Como la parrilla no ten?a tapa, la ?nica forma de controlar el calor durante la cocci?n era mover la rejilla hacia arriba y hacia abajo.
Stephen trabaj? y fue uno de los propietarios de Weber Brothers Metal Works en Chicago, Illinois. Entre los art?culos producidos en la planta se encontraban las boyas utilizadas en las aguas del lago Michigan. Stephen construy? el prototipo de parrilla Weber tomando una media boya, que parec?a un taz?n, y convirti?ndola en un recipiente para contener carb?n. Instal? una peque?a ventilaci?n en su parte inferior. Convirti? la otra mitad de la boya en una tapa e instal? tambi?n una ventilaci?n retr?ctil.
Este dise?o resolvi? las frustraciones de Stephen con la parrilla de brasero. Los respiraderos le permitieron regular la intensidad del fuego. La tapa abovedada le permiti? proteger la comida del viento y otros elementos. No solo las cenizas volantes ya no eran un problema, sino que tambi?n pod?a usar con ?xito la barbacoa incluso cuando estaba lloviendo o nevando.
La barbacoa de Stephen se hizo tan popular tan r?pido que ya no pudo construirla solo. En 1952, se estableci? la divisi?n de asados ??de Weber Company. A finales de la d?cada de 1950, Stephen se convirti? en el ?nico propietario de la empresa. El nombre se cambi? posteriormente a Weber-Stephen Products Company.
A medida que la parrilla Weber gan? popularidad, se convirti? en un vendedor minorista l?der en los Estados Unidos. Hoy disfruta de ventas r?pidas en pa?ses de todo el mundo. Su reputaci?n general como la mejor parrilla de barbacoa jam?s realizada le ha otorgado la distinci?n honrada de ser com?nmente conocido como simplemente «el Weber».