?Qu? es un filete de cubo?

El filete de ternera es un corte delgado de carne de res que generalmente se compone de solomillo superior o redondo. Debido a que el corte suele ser algo duro, es aconsejable emplear algunos medios para ablandar el corte antes de preparar el filete. La ablandamiento se puede lograr usando un mazo de carne o un ablandador el?ctrico para lograr la textura correcta. Una vez que la carne est? lista para cocinar, hay una serie de recetas de bistec en cubos que se pueden usar para crear excelentes entrantes que son nutricionales y de bajo costo.

Una receta popular de filete en cubos que es f?cil de preparar no requiere m?s que un par de filetes de cubito ablandado, sal y pimienta y una cebolla. Despu?s de ablandar la carne, se coloca en una sart?n a fuego medio, luego se cubre con sal y pimienta al gusto. Se deja que la carne se dore durante dos o tres minutos, luego se voltea hacia el otro lado. Una vez que se cocinan los filetes, se sacan de la sart?n y se saltean en rodajas finas las rodajas de cebolla hasta que comiencen a caramelizarse. Las tiernas tiras de cebolla est?n dispuestas en la parte superior de cada filete, haciendo una presentaci?n simple pero atractiva.

El filete en cubos tambi?n se puede usar como estofado de ternera en sopas y guisos. Para preparar la carne para la sopa, ablande con un mazo de carne y luego corte la carne en trozos peque?os. Fr?e las secciones, luego agr?galas al caldo hirviendo. Es posible usar filete en cubos en lugar de otros tipos de carne de res o pollo en casi cualquier tipo de estofado, incluso recetas que se cuecen a fuego lento en una olla de barro.

Tambi?n hay una amplia gama de otras recetas de olla de carne de cubo que se encuentran en l?nea y en varios libros de cocina. Debido a que el filete es relativamente econ?mico, se puede utilizar para crear un plato de olla de barro que es muy parecido al asado y las papas cocidas a fuego lento, o incluso como condimento en una sopa a base de crema con arroz, creando un plato de relleno que cuesta muy poco por porci?n .

El filete de pollo frito se hace com?nmente con filete de cubo. La receta b?sica requiere cubrir la secci?n ablandada de la carne con una fina capa a base de harina, luego fre?r el filete hasta que est? dorado. La salsa se usa para cubrir el filete frito, y el plato principal a menudo se sirve con papas y alg?n tipo de verdura verde.

Los filetes en cubos tambi?n se pueden usar en platos horneados. Un ejemplo es una comida sencilla preparada en la regi?n sur de los Estados Unidos. Conocido como una cena de vagabundo, el plato incluye rodajas de papas, zanahorias y cebollas, en capas en una cacerola. Cuatro filetes de cubos se ablandan, sazonan y colocan encima de las verduras. Despu?s de cubrir el plato con papel de aluminio, se hornea en un horno caliente durante treinta a cuarenta y cinco minutos. El resultado final es una comida sencilla para cuatro personas que es a la vez abundante y rentable.

El bistec a la parrilla est? disponible en la mayor?a de los supermercados, as? como en muchas carnicer?as. Si bien esta forma de bistec alguna vez se consider? un elemento b?sico para los hogares de bajos ingresos, su versatilidad lo ha convertido en un favorito entre todos los grupos de ingresos. Hay libros de cocina dedicados a nada m?s que al uso del bistec en una variedad de recetas.