Un pescado frito es una tradici?n cl?sica estadounidense en la que la interacci?n social es a menudo tan importante como la comida en s?. De naturaleza similar a las reuniones de la cena compartida, un pescado frito generalmente brinda a los participantes la oportunidad de traer sus propios platos de casa y compartirlos con otros en el vecindario. La comida puede consistir en pescado rebozado o empanizado y frito, hushpuppies, papas fritas y ensalada de col, servido con salsa t?rtara o marinara para mojar y rodajas de lim?n o vinagre de malta a un lado. Los postres caseros a menudo siguen el plato principal, y la cerveza es la bebida de elecci?n.
En el sur de Estados Unidos, las papas fritas evolucionaron por necesidad econ?mica: los granjeros y aparceros de bajos ingresos depend?an en gran medida de una dieta de pescado porque era abundante y gratuita. La falta de refrigeraci?n y las c?lidas temperaturas del sur significaron que el pescado tuvo que ser consumido r?pidamente antes de que se echara a perder. Si una familia hubiera atrapado m?s de lo que podr?a comer, los miembros de la familia invitar?an a sus amigos a una fiesta. El pescado frito se convirti? en un evento social que generalmente ten?a lugar los s?bados por la noche o los domingos por la tarde despu?s de la iglesia, una tradici?n que contin?a hasta nuestros d?as.
A lo largo del r?o Mississippi en Louisiana y el delta del Mississippi, un pez alev?n brind? la oportunidad a los trabajadores de campo de mezclarse con sus vecinos y relajarse despu?s de una larga semana de arduo trabajo. Los granjeros com?an de buena gana, beb?an y bailaban al ritmo de la m?sica que tocaban los m?sicos de blues locales o una m?quina de discos. Las papas fritas de pescado generalmente se llevaban a cabo en casas particulares o en el cercano «juke joint», un lugar de reuni?n que proporcionaba comida, alcohol y entretenimiento.
Las papas fritas tambi?n son una tradici?n popular de fin de semana en el medio oeste y el norte de los Estados Unidos. En las comunidades cat?licas, las iglesias frecuentemente sostienen papas fritas los viernes durante el per?odo de Cuaresma, una ?poca en que los cat?licos practicantes deben abstenerse de comer productos c?rnicos. En el estado de Wisconsin, el pescado frito es una tradici?n de viernes por la noche durante todo el a?o para personas de todas las creencias religiosas. Los restaurantes locales, las tabernas y los clubes c?vicos en el estado albergan ?todo lo que pueda comer?, papas fritas de pescado que son tan populares entre los lugare?os, que no es inusual que las l?neas de servicio cubran la cuadra.
En el norte de EE. UU. Y Canad?, las papas fritas a veces se denominan Shore Lunches, pero el concepto es esencialmente el mismo. La ?nica diferencia notable entre los dos es que los almuerzos en tierra generalmente se sirven al aire libre durante los meses m?s c?lidos, mientras que los alevines se mantienen adentro en invierno. Los neoyorquinos tienden a favorecer el bacalao y el abadejo rebozados o empanizados locales. Muchos restaurantes del norte del estado de Nueva York ofrecen pescado frito no solo los viernes por la noche, sino todas las noches de la semana.