Para evitar pagar la tarifa de descorche de un restaurante, primero debe investigar. Determine con anticipación si un restaurante incluso tiene una política de «traiga su propia botella» (BYOB). Luego, comuníquese con el restaurante y pregunte si tienen un cargo por descorche. También es una buena idea prestar atención a eventos especiales y comidas en restaurantes que pueden tener una política de «tarifa de descorche» para la noche. Tenga en cuenta que algunos restaurantes, para mejorar los negocios entre semana, pueden tener una política de «no descorche» en los días menos ocupados de la semana.
Si lleva su propio vino o cerveza a un restaurante, el restaurante puede agregar un cargo por servicio de descorche a su factura. Esta tarifa aparentemente cubre el costo de usar las copas de un restaurante, así como el trabajo adicional que un camarero debe realizar para abrir y servir su vino. En algunos casos, una tarifa de descorche es insignificante, pero hay algunos restaurantes que cobran una tarifa de descorche exorbitante.
En muchos casos, los restaurantes que tienen una licencia de licor y venden cerveza, vino y licores de su propio bar o bodega a menudo cobran las tarifas de descorche más altas, mientras que los restaurantes que no venden bebidas alcohólicas pueden tener tarifas de descorche muy bajas o nulas. La tarifa puede estar indicada en el menú del restaurante. Si no ve una tarifa en la lista, debe preguntarle a su servidor antes de entregar su botella o botellas si se le cobrará una tarifa para evitar una desagradable sorpresa o confrontación al final de su comida.
Si vive cerca o en una gran ciudad, probablemente le resulte fácil localizar guías locales de restaurantes BYOB disponibles en forma impresa y en línea. Si vive en un área menos poblada, aún puede encontrar que los guías locales y los sitios de revisión pueden indicarle buenos restaurantes BYOB. Siempre es una buena idea llamar al restaurante con anticipación para confirmar que todavía es BYOB y averiguar si cobra una tarifa de descorche. En muchos casos, puede encontrar que el restaurante no cobra una tarifa: si lo hace, pregunte si hay noches de la semana en que no cobra la tarifa. Otra opción es preguntar si renunciarán a la tarifa de descorche si trae sus propios vasos y sacacorchos.