Uno de los postres húngaros más populares es la torta de avellana. La torta de chocolate está aromatizada con avellanas tostadas, lo que resulta en un rico sabor a nuez. Aunque tales postres de avellana son fáciles de preparar, su naturaleza costosa generalmente hace que se vendan como postres de alta gama para ocasiones especiales.
Las recetas para la torta de avellana varían ampliamente. Algunos ingredientes comunes incluyen harina, levadura en polvo y azúcar. Por lo general, también se requieren huevos y aceite, siendo este último el más comúnmente aceite de oliva. Por lo general, se necesita leche, al igual que algún tipo de chocolate, como el cacao sin azúcar o el chocolate semidulce picado. Si la torta será a base de frutas en lugar de sabor a chocolate, puede hacerse con ralladura de limón o una mermelada de elección.
Para una versión más dulce de la torta, algunos cocineros agregan vainilla extra a la receta. También se puede incorporar mantequilla adicional para obtener un pastel más rico y cremoso. La crema de tártaro y la sal son otros ingredientes comunes que se usan al hornear la torta húngara.
Antes de preparar la torta de avellana, las nueces utilizadas deben descascararse y tostarse para garantizar el mejor sabor. Las nueces deben emitir un aroma agradable una vez que estén completamente listas. Después de que las nueces se hayan tostado, se debe dejar enfriar antes de usarlas en la masa. Para una versión más saludable de la torta, se pueden sustituir ingredientes sin lácteos si se desea.
Las personas que requieren dietas sin gluten también pueden sustituir la harina de arroz en la mayoría de las recetas. La masa de pastel se prepara típicamente en un procesador de alimentos o dispositivo similar. Esto asegurará que las nueces se muelen lo suficientemente finas como para disfrutarlas en el producto final. Al igual que otros pasteles, se hornea en un horno según las instrucciones de la receta.
El glaseado de crema de mantequilla a menudo se usa para helar la torta de avellana. Esto se puede hacer con leche, huevos y almidón de maíz. Los ingredientes dulces, como el azúcar y el azúcar en polvo, también suelen ser necesarios para la cobertura casera. También se puede comprar y untar en el pastel, usando algunas avellanas asadas adicionales para decorar ingeniosamente la torta helada. Se pueden sustituir otros adornos si se prefiere.
Los adornos para la torta de avellana pueden variar ampliamente. Además del glaseado, el azúcar en polvo es la floritura más común que se agrega al postre completo. Algunas personas sirven su pastel con fruta fresca al lado. Muchas personas disfrutan el postre cuando está cubierto con crema batida u otro acompañamiento dulce. El helado o el yogurt congelado, particularmente las variedades con sabor a chocolate, son otros lados populares de la torta, como es la crema fresca.