Un perro de ma?z es un perro caliente encerrado en una masa de harina de ma?z y frito u horneado. Est? ?ntimamente asociado con las ferias, especialmente en los Estados Unidos, y tambi?n aparece en las cafeter?as escolares. Dependiendo de c?mo se prepare, este plato puede ser rico en grasas o relativamente saludable, y generalmente se viste con un condimento como la mostaza. Muchas tiendas de comestibles tienen versiones precocinadas o congeladas, y se pueden recalentar al horno, microondas o fre?r.
Los or?genes del perro de ma?z est?n en disputa. La comida parece haber surgido en alg?n momento en la d?cada de 1940, pero varias personas diferentes afirman haber inventado. La feria estatal de Texas de 1942 parece haber sido el lugar en el que este plato se populariz? por primera vez, pero la evidencia sugiere que se estaba haciendo y sirviendo en los Estados Unidos antes de este punto.
Los primeros perros de ma?z se hicieron enrollando una salchicha de frankfurt en una espesa masa de harina de ma?z que se hinch? y se hizo pan cuando se cocina. A fines de la d?cada de 1940, el palo se agreg? al plato para que sea m?s f?cil de comer, y la mayor?a de los perros de ma?z modernos se montan en un palo. Los consumidores exprimen los condimentos a lo largo del perro, que pueden venir envueltos en papel de cera para ordenarlos, y se los comen como una paleta.
Dado que los perros de ma?z se pueden comer con una sola mano con un m?nimo de alboroto, son una opci?n popular en ferias y carnavales. Los habitantes de Frankfurt en general aparecen con frecuencia en este lugar, ya que son baratos y relativamente f?ciles de cocinar, lo que los convierte en una opci?n f?cil para los vendedores de alimentos. Dado que el perro de ma?z est? asociado con el ambiente justo en la mente de algunas personas, a veces se consideran golosinas especiales o ?nicas, y a menudo no se hacen en casa.
Cuando se hace con salchichas de alta calidad y una buena masa, un perro de ma?z puede acercarse al nivel del gourmet. La mayor?a, sin embargo, est?n hechos con materiales baratos que est?n muy salados y a menudo cargados de grasas tambi?n. Especialmente cuando se fr?e, puede no representar la opci?n nutricional m?s ideal, siendo la versi?n horneada la opci?n m?s saludable. La elecci?n de los condimentos tambi?n puede tener un impacto en el valor nutricional de este plato. Aunque la mostaza es la m?s com?n, tambi?n se usan el condimento, el chucrut, los encurtidos, el ketchup y la mayonesa, seg?n la regi?n y el gusto personal.