Un rallador de parmesano es una herramienta de cocina diseñada para rallar queso parmesano. Hay varios estilos diferentes de ralladores de parmesano. Los ralladores generalmente tienen agujeros de bordes más lisos en un lado y agujeros de bordes más rugosos en el otro para ayudar a levantar el queso parmesano sobre la superficie del rallador.
El tipo más básico de rallador de parmesano es una pieza plana de acero inoxidable con forma de paleta. Los agujeros de este rallador a menudo están en hileras uniformes y el mango puede ser de madera o metal. Los agujeros uniformes producen piezas uniformes de queso rallado. Estos ralladores de parmesano se llevan a mano y se pueden usar en la mesa para agregar rápidamente un poco de queso parmesano recién rallado para preparar platos como pasta y ensalada.
Otro tipo de rallador de parmesano de mano es de forma ovalada y de madera. Está diseñado para caber en la palma de la mano. El queso pasa a través de una placa de metal rallador en la parte inferior del rallador de madera.
Algunos ralladores de parmesano planos vienen con un soporte plegable y una bandeja para contener el queso rallado. Muchos de estos ralladores colapsan en una forma rectangular ordenada y bastante plana para el almacenamiento. La mayoría de los soportes plegables tienen patas de goma para ayudar a evitar arañazos en las encimeras.
Un rallador de parmesano rotativo tiene un mango que mueve el mecanismo de rejilla a medida que gira. Los ralladores de parmesano rotativo tienen un compartimento incorporado para contener el queso recién rallado. Los ralladores de queso rotativos también se llaman molinos de parmesano. Algunos ralladores de parmesano rotativo tienen un compartimento transparente para que pueda ver cuánto queso está rallando. Los ralladores eléctricos de queso parmesano hacen que el queso rallado sea más fácil, pero si el parmesano es demasiado duro, puede ser duro para el motor.
El estilo de caja de rallador de queso de pie también se puede utilizar para rallar parmesano. Este tipo tiene cuatro lados con agujeros de diferentes tamaños en cada lado. Este tipo de rallador también es ideal para rallar verduras y chocolate. La mayoría de los otros estilos de ralladores de parmesano también se pueden usar para rallar chocolate. El metal es imprescindible para rallar parmesano, ya que es un queso muy duro y tiende a romper los ralladores de queso de plástico.