Se cree que se origin? en el ?rea conocida como Asia Menor, los rollos de higo se han consumido durante miles de a?os. Los primeros rollos de higo podr?an ser tan simples como los higos secos enrollados, a veces combinados con frutas como albaricoques o d?tiles, que com?nmente com?an los viajeros. Al extenderse por el norte de ?frica, se cree que el rollo de higo se convirti? en un pastel en Egipto cuando se agregaron harina, especias y miel al plato.
Los rollos de higo son una rica fuente de nutrientes concentrados, que incluyen calcio, hierro y potasio. Tambi?n tienen mucha fibra, sin sodio, sin grasa y sin colesterol. F?cilmente disponibles y ricas en calor?as, pueden usarse como bocadillos para proporcionar energ?a r?pida o pueden ser una parte regular de la dieta como parte de una nutrici?n general sostenida.
Si bien los primeros rollos de higo se formaron a mano, los rollos de higo preparados comercialmente en la actualidad generalmente se hacen utilizando maquinaria moderna para hornear. Muchas de estas preparaciones comerciales usan alguna forma de pasta de higo envuelta en masa, que luego se hornea y se envasa para consumo masivo como galletas. Algunos usan otras frutas en combinaci?n con o en lugar de higos para servir como relleno de las galletas.
El rollo de higos sigue siendo un manjar destacado en la cocina egipcia, as? como en la cocina de muchos otros pa?ses de Oriente Medio y el Mediterr?neo. Tiende a conservar sus caracter?sticas aut?nticas en estas ?reas. Se puede comer un rollo de higos durante todo el d?a, desde temprano en la ma?ana con t?, hasta una merienda en la tarde, hasta un postre despu?s de la cena.
El sabor distintivo de un rollo de higo se puede variar agregando cualquiera de los diferentes tipos de ingredientes, como d?tiles, miel y nueces. Tambi?n se puede agregar una variedad de semillas y especias a un rollo de higos, como la canela, el cardamomo y la nuez moscada. El agua de rosas se puede agregar para un aroma delicado. Algunos rollos de higos de postre se hacen agregando chocolate y mazap?n. La forma tambi?n puede variar, como formar bolas peque?as o barras planas y delgadas llamadas tortas de higo.
Tambi?n existen muchas recetas caseras para hacer rollos de higos. Estas recetas tienden a ser muy f?ciles de seguir y pueden producir resultados sobresalientes con un m?nimo de esfuerzo. Etiquetada con nombres como barras de higos, galletas de higos o pasteles de higos, estas recetas se pueden encontrar en Internet y en libros de cocina en general.