Se cree que se originó en el área conocida como Asia Menor, los rollos de higo se han consumido durante miles de años. Los primeros rollos de higo podrían ser tan simples como los higos secos enrollados, a veces combinados con frutas como albaricoques o dátiles, que comúnmente comían los viajeros. Al extenderse por el norte de África, se cree que el rollo de higo se convirtió en un pastel en Egipto cuando se agregaron harina, especias y miel al plato.
Los rollos de higo son una rica fuente de nutrientes concentrados, que incluyen calcio, hierro y potasio. También tienen mucha fibra, sin sodio, sin grasa y sin colesterol. Fácilmente disponibles y ricas en calorías, pueden usarse como bocadillos para proporcionar energía rápida o pueden ser una parte regular de la dieta como parte de una nutrición general sostenida.
Si bien los primeros rollos de higo se formaron a mano, los rollos de higo preparados comercialmente en la actualidad generalmente se hacen utilizando maquinaria moderna para hornear. Muchas de estas preparaciones comerciales usan alguna forma de pasta de higo envuelta en masa, que luego se hornea y se envasa para consumo masivo como galletas. Algunos usan otras frutas en combinación con o en lugar de higos para servir como relleno de las galletas.
El rollo de higos sigue siendo un manjar destacado en la cocina egipcia, así como en la cocina de muchos otros países de Oriente Medio y el Mediterráneo. Tiende a conservar sus características auténticas en estas áreas. Se puede comer un rollo de higos durante todo el día, desde temprano en la mañana con té, hasta una merienda en la tarde, hasta un postre después de la cena.
El sabor distintivo de un rollo de higo se puede variar agregando cualquiera de los diferentes tipos de ingredientes, como dátiles, miel y nueces. También se puede agregar una variedad de semillas y especias a un rollo de higos, como la canela, el cardamomo y la nuez moscada. El agua de rosas se puede agregar para un aroma delicado. Algunos rollos de higos de postre se hacen agregando chocolate y mazapán. La forma también puede variar, como formar bolas pequeñas o barras planas y delgadas llamadas tortas de higo.
También existen muchas recetas caseras para hacer rollos de higos. Estas recetas tienden a ser muy fáciles de seguir y pueden producir resultados sobresalientes con un mínimo de esfuerzo. Etiquetada con nombres como barras de higos, galletas de higos o pasteles de higos, estas recetas se pueden encontrar en Internet y en libros de cocina en general.