El s?ndwich Muffuletta es uno de los alimentos por excelencia de Nueva Orleans, aunque las personas de fuera de la regi?n pueden no estar familiarizadas con ?l. Refleja la cultura inmensamente diversa de Nueva Orleans, y rara vez se encuentra en ning?n otro lugar, excepto en comunidades con grandes grupos de ex residentes de Louisiana. En Nueva Orleans, muchas tiendas de bocadillos ofrecen Muffulettas o «Muffs», y para las personas que no tienen acceso al s?ndwich, tambi?n se puede hacer en casa.
Varias cosas distinguen un s?ndwich de muffuletta. El primero es el pan. Los s?ndwiches siempre se hacen con pan Muffuletta, un pan siciliano redondo sin semillas que se divide por la mitad horizontalmente para hacer el s?ndwich. Dado que las rondas de pan son considerables, un solo emparedado de Muffuletta a menudo es suficiente para alimentar a varias personas, y algunas tiendas realmente venden los s?ndwiches en mitades o cuartos para el consumo de una sola persona.
La segunda caracter?stica importante de un s?ndwich de Muffuletta es la ensalada de aceitunas, que se cree que es uno de los ingredientes m?s cruciales en el relleno del s?ndwich. La ensalada de aceitunas generalmente incluye una mezcla de aceitunas y hierbas, finamente picadas y marinadas. Pimientos, apio, aceitunas verdes, alcaparras, ajo, c?ctel de cebollas, perejil, sal, pimienta, or?gano, aceite y vinagre se incluyen com?nmente en la ensalada de aceitunas, que se extiende en una capa gruesa en el s?ndwich.
Adem?s de la ensalada, un s?ndwich de muffuletta tambi?n incluye salami, jam?n y provolone. Estas carnes curadas crean capas de sabor en el s?ndwich terminado y tienen un gran impacto. A menudo, se utiliza el salami de G?nova, para un sabor picante y picante. El s?ndwich se puede servir como est? o aderezado con mostaza para que tenga un golpe extra. Mostaza caliente molida gruesa en la mejor opci?n para esto, aunque se puede usar mostaza m?s suave en una pizca.
Los or?genes del s?ndwich Muffuletta parecen estar en la tienda de comestibles de Central Grocery, una tienda fundada por Salvatore Lupa en 1906. Muchos residentes italianos de Nueva Orleans se detuvieron en la tienda para comprar ingredientes, y Lupa not? que muchos de ellos recog?an pan, carne y ensalada de aceitunas para el almuerzo. Para 1910, hab?a combinado los ingredientes para crear el s?ndwich Muffuletta, y se convirti? en un ?xito instant?neo. El s?ndwich redondo se sigue haciendo hoy en el Central Grocery, as? como en muchos otros mostradores de almuerzo y tiendas de s?ndwiches en Nueva Orleans.