Al igual que el pueblo jud?o, la cocina jud?a es incre?blemente variada y es dif?cil distinguir una tradici?n culinaria espec?fica como particularmente «jud?a». Diferentes grupos jud?os como los ashkenazi y sefard?es cocinan alimentos muy diferentes, incorporando ingredientes disponibles localmente y tradiciones regionales. Toda la cocina jud?a comparte el rasgo com?n de ser kosher, lo que significa que est? hecha de acuerdo con las leyes diet?ticas jud?as, pero puede incluir todo, desde Apfelstrudel hasta Vorschmack.
De acuerdo con la ley diet?tica jud?a, la cocina jud?a no incluye carne de cerdo o mariscos. Los productos l?cteos y la carne tambi?n se preparan tradicionalmente y se sirven por separado. Muchos platos en la cocina jud?a tambi?n tienen simbolismo religioso, especialmente panes y pasteles. Jal?, por ejemplo, est? trenzada para representar el man?, o trenzada como una escalera que conduce al cielo. El pan tambi?n se puede hornear en formas como palomas y llaves para representar varios eventos simb?licos en la historia jud?a, y los postres dulces tambi?n se consideran simb?licamente importantes, ya que implican deseos de buena fortuna.
En muchas regiones, la cocina jud?a es muy similar a la cocina mediterr?nea. Los jud?os sefard?es, por ejemplo, preparan muchos platos con aceitunas, granos integrales y verduras frescas, al igual que los jud?os israel?es. Falafel, hummus, cusc?s y muchos peces son comunes en la cocina jud?a mediterr?nea. Los jud?os asquenaz?es de Europa del Este tienden a preparar sopas y guisos m?s pesados, con platos como blintzes, borscht, goulash y kugel. La cocina jud?a tambi?n tiene una larga historia de encurtido y ahumado, por lo que es com?n encontrar salm?n ahumado y otros alimentos conservados en el plato en las comidas jud?as.
Durante ciertas ?pocas del a?o, los observadores de la fe jud?a pueden comer comidas notablemente similares, sin importar d?nde se encuentren. Por ejemplo, durante Hanukkah es tradicional comer alimentos fritos en aceite, conmemorando el milagro de las luces de Hanukkah. La comida de la Pascua tambi?n es muy tradicional, e incluye cosas como hierbas amargas, sal, pan sin levadura y charoset para simbolizar varios aspectos de la historia de la Pascua. En Rosh Hashan?, el A?o Nuevo jud?o, la gente come muchos alimentos dulces, granadas y pescado para la fortuna en el A?o Nuevo.
El pan y el vino son particularmente importantes en la tradici?n jud?a, por lo que estos alimentos son bendecidos antes de la comida del s?bado. Por tradici?n, el pan se cubre durante las bendiciones del s?bado y se descubre para su propia bendici?n. Muchas de las comidas y tradiciones asociadas con la cocina jud?a tienen una historia larga e interesante, y se anima a los invitados a una comida jud?a a hacer preguntas para aprender m?s sobre la historia jud?a.