Las mejores ideas para hacer un aderezo de mariscos implican ser flexibles, ya que hay dos interpretaciones comunes para el término que pueden ser muy sabrosas. Se puede preparar un aderezo para ensalada de mariscos para mezclarlo con pescado cocido para crear un relleno de sándwich o una mezcla cremosa de ensalada para servir en una cama de verduras crujientes. Se puede preparar un aderezo o relleno de mariscos hecho con cubitos de pan o arroz al asar al horno un pavo, pollo o pato. En ambos tipos de aderezos, los condimentos y aromatizantes agregados deberían mejorar en lugar de dominar el sabor del cangrejo, la ostra, el camarón, el pescado blanco u otros mariscos.
Cuando prepare rellenos o aderezos de pan o arroz con mariscos cocidos, es mejor usar pequeñas cantidades de condimentos y condimentos, luego pruebe la mezcla antes de agregar más ingredientes si es necesario. La pimienta molida, la salvia y el estragón a menudo se adaptan bien a los aderezos de mariscos. El ajo, si se usa en absoluto en un aderezo de mariscos, debe mantenerse al mínimo o podría ser abrumador. Si una mezcla de arroz salvaje acompañará los mariscos y los condimentos para hacer un aderezo, es mejor evitar aquellos con salsas o salsas pesadas en favor del sabor del vino blanco o tal vez un poco de mostaza y / o rábano picante. El uso de granos integrales en lugar de pan blanco en el relleno o aderezo de mariscos puede darle una textura agradable e impartir un sabor extra mientras se mantiene el enfoque principal en el sabor del pescado.
Una mezcla de mayonesa, queso crema y crema agria o yogurt puede formar la base de un aderezo frío y refrescante para usar con mariscos en ensaladas o sándwiches. El eneldo o el condimento agregado a esta base creará una salsa tártara básica que también se puede usar como salsa para mariscos fritos. Para una salsa de cóctel o salsa, el puré de tomate, la salsa de chile, el ketchup o una combinación de estos se pueden mezclar con pimienta fresca y jugo de limón o lima. Este tipo de aderezo de mariscos está especialmente asociado con los camarones, pero también se puede usar con otros tipos de mariscos.
Para ensaladas y sándwiches de mariscos bajos en calorías, se pueden usar versiones reducidas en grasa de mayonesa, queso crema y crema agria o yogur. Se puede crear una ensalada baja en calorías al servir la mezcla de mariscos y aderezo con verduras frescas y otras verduras. Las finas rodajas de apio y los anillos de pimiento verde, junto con los tomates cherry, pueden ser especialmente atractivos en este tipo de ensalada de mariscos.