El tenedor básico para cocinar generalmente está hecho de acero inoxidable y viene con dos puntas más largas que son ideales para lanzar y mover alimentos voluminosos. A menudo, el mango de la horquilla está construido de madera o es un recubrimiento de resina que tiene una alta tolerancia al calor. Por lo general, el tenedor de cocción será mucho más largo que el tenedor estándar utilizado en los ajustes de lugar. Esto permite al cocinero alcanzar fácilmente hornos o ollas y mover o girar rápidamente asados, panes de carne, pavos y otros alimentos que están en proceso de horneado o asado. Las versiones de este utensilio que se deben usar afuera para asar a la parrilla pueden tener entre dieciocho y veinticuatro pulgadas de largo.
Un tenedor para cocinar puede ir más allá de la cocina y también llegar a la mesa de servir. Utilizado para sostener la carne u otros alimentos en su lugar para cortar o tallar, el tenedor de cocción generalmente se usará con la mano izquierda, mientras que la mano derecha se usa para controlar el cuchillo durante el proceso de corte. La capacidad de mantener la comida estacionaria durante el proceso de corte hace que sea mucho más fácil tallar secciones uniformes de carne para servir.
Si bien el tenedor de cocción tradicional es simplemente para mover los alimentos durante el proceso de preparación, hay una versión más nueva que brinda otro nivel de asistencia. La horquilla del termómetro ha dejado su huella en los últimos veinte años, especialmente desde la llegada de las pantallas LCD. Con una pantalla electrónica contenida en la parte superior del mango, las horquillas para termómetro son una excelente manera de asegurarse de que los alimentos se estén cocinando a la temperatura deseada, así como ayudar a indicar cuándo se hace la comida. Las horquillas para termómetro son una excelente manera de ayudar a los nuevos cocineros a prepararse para las comidas, ya que sirve como una forma más en que el cocinero nervioso puede verificar el estado de una nueva receta.
Tanto el tenedor de cocción tradicional de acero inoxidable como el tenedor de termómetro más nuevo se pueden comprar en casi cualquier tienda minorista que tenga utensilios de cocina. Si bien hay modelos de descuento disponibles que se ajustan a presupuestos más ajustados, hay tipos de mayor calidad que se pueden encontrar en tiendas de cocina y boutiques en todo el país.