La cazuela de judías verdes presenta las judías verdes como ingrediente principal y es un elemento básico en muchas reuniones navideñas. La versatilidad y la compatibilidad culinaria del grano verde le permiten aparecer en una variedad de guisos. La cazuela de frijoles verdes típicamente presenta frijoles verdes combinados con sopa condensada y condimentos, luego se completa con cebollas fritas.
La clásica cazuela de judías verdes contiene crema de champiñones, judías verdes y leche, que se hornea y se cubre con cebollas fritas. También está aromatizado con salsa de soja, pimienta negra y algunas de las cebollas fritas a menudo se mezclan con los frijoles antes de cocinarlos. La chef Paula Deen, de la fama de la televisión estadounidense, pone su propia versión de este clásico al agregar champiñones y cebollas salteados en mantequilla, junto con queso cheddar rallado espolvoreado sobre la cacerola.
Las judías verdes que aparecen en una cacerola se pueden preparar de varias maneras. Deen hierve las judías verdes en caldo de pollo antes de ponerlas en la cacerola. Los frijoles verdes se pueden usar enteros, con solo sus extremos cortados o cortados en trozos pequeños. También pueden cortarse en francés, donde el frijol se corta longitudinalmente a lo largo de su costura, dividiéndolo por la mitad. Las medias longitudes pueden dejarse como están o cortarse en ángulo en pedazos más pequeños.
Un factor que la mayoría de las recetas de cazuela de judías verdes tienen en común es cubrirse con cebollas fritas. Muchas recetas requieren que algunas de las cebollas fritas se mezclen con las judías verdes antes de poner la cazuela en el horno. Cuando la cacerola está casi terminada de hornear, se espolvorea más cebolla frita en la parte superior y la cacerola se cocina por unos minutos adicionales.
Hay varios giros en la clásica receta de cazuela de judías verdes. La nueva receta de cazuela de judías verdes requiere champiñones y chalotes cocidos con mantequilla. Se combinan con queso crema de ajo y hierbas, crema ligera y queso parmesano. La cazuela cremosa y cursi de judías verdes contiene queso Velveeta, leche y crema de apio. La cazuela de judías verdes Tater tot combina judías verdes cortadas en francés con carne molida, tater tots y queso cheddar.
Otras variaciones de la cazuela incluyen la cazuela de judías verdes amandina, con sabor a apio, chalotes y ajo. La salsa de soja, la salsa Worcestershire y las almendras en rodajas completan su sabor. Las alubias y albóndigas de judías verdes presentan judías verdes, crema de champiñones y champiñones enlatados. La mezcla se combina y se coloca en una fuente para hornear encima de la masa de galletas formada en albóndigas. El plato está cubierto y horneado hasta que las albóndigas estén bien cocidas.