La cazuela de jud?as verdes presenta las jud?as verdes como ingrediente principal y es un elemento b?sico en muchas reuniones navide?as. La versatilidad y la compatibilidad culinaria del grano verde le permiten aparecer en una variedad de guisos. La cazuela de frijoles verdes t?picamente presenta frijoles verdes combinados con sopa condensada y condimentos, luego se completa con cebollas fritas.
La cl?sica cazuela de jud?as verdes contiene crema de champi?ones, jud?as verdes y leche, que se hornea y se cubre con cebollas fritas. Tambi?n est? aromatizado con salsa de soja, pimienta negra y algunas de las cebollas fritas a menudo se mezclan con los frijoles antes de cocinarlos. La chef Paula Deen, de la fama de la televisi?n estadounidense, pone su propia versi?n de este cl?sico al agregar champi?ones y cebollas salteados en mantequilla, junto con queso cheddar rallado espolvoreado sobre la cacerola.
Las jud?as verdes que aparecen en una cacerola se pueden preparar de varias maneras. Deen hierve las jud?as verdes en caldo de pollo antes de ponerlas en la cacerola. Los frijoles verdes se pueden usar enteros, con solo sus extremos cortados o cortados en trozos peque?os. Tambi?n pueden cortarse en franc?s, donde el frijol se corta longitudinalmente a lo largo de su costura, dividi?ndolo por la mitad. Las medias longitudes pueden dejarse como est?n o cortarse en ?ngulo en pedazos m?s peque?os.
Un factor que la mayor?a de las recetas de cazuela de jud?as verdes tienen en com?n es cubrirse con cebollas fritas. Muchas recetas requieren que algunas de las cebollas fritas se mezclen con las jud?as verdes antes de poner la cazuela en el horno. Cuando la cacerola est? casi terminada de hornear, se espolvorea m?s cebolla frita en la parte superior y la cacerola se cocina por unos minutos adicionales.
Hay varios giros en la cl?sica receta de cazuela de jud?as verdes. La nueva receta de cazuela de jud?as verdes requiere champi?ones y chalotes cocidos con mantequilla. Se combinan con queso crema de ajo y hierbas, crema ligera y queso parmesano. La cazuela cremosa y cursi de jud?as verdes contiene queso Velveeta, leche y crema de apio. La cazuela de jud?as verdes Tater tot combina jud?as verdes cortadas en franc?s con carne molida, tater tots y queso cheddar.
Otras variaciones de la cazuela incluyen la cazuela de jud?as verdes amandina, con sabor a apio, chalotes y ajo. La salsa de soja, la salsa Worcestershire y las almendras en rodajas completan su sabor. Las alubias y alb?ndigas de jud?as verdes presentan jud?as verdes, crema de champi?ones y champi?ones enlatados. La mezcla se combina y se coloca en una fuente para hornear encima de la masa de galletas formada en alb?ndigas. El plato est? cubierto y horneado hasta que las alb?ndigas est?n bien cocidas.