Hay muchos tipos diferentes de ensaladas de berenjenas, incluidas las variaciones griegas, turcas, tailandesas y marroqu?es. Adem?s de estas variaciones nacionales, se pueden encontrar diferentes ensaladas que incluyen berenjenas junto con ajo, tomate y pasta. La versi?n marroqu? del plato incluye pimienta de cayena, comino y piment?n, mientras que la versi?n turca presenta un yogur bajo en grasa, chiles verdes y ajo. La ensalada de berenjenas tailandesas incluye chiles de cayena y pl?tano; la variante griega se condimenta con perejil.
Las berenjenas, tambi?n llamadas berenjenas, son frutas grandes que crecen en un ?rbol de 2 a 4 pies (0.6 a 1.2 metros) de altura. La forma de los frutos puede variar de ser ovalada a casi esf?rica, pero a menudo son oblongos. El color tambi?n puede variar de blanco a un tono p?rpura-negro, pero el color p?rpura oscuro es el m?s com?n. Las frutas generalmente se cortan en cubitos o en rodajas antes de cocinarlas, pero tambi?n se pueden asar enteras o divididas en mitades. Las berenjenas contienen vitamina C y potasio.
Existen muchos tipos diferentes de ensaladas de berenjenas, y la mayor?a est?n relacionadas con las preferencias culinarias de las diferentes culturas. Una receta general para una ensalada con berenjenas tambi?n incluir?a ajo, vinagre bals?mico, or?gano, az?car, sal y pimienta. Para cocinar la berenjena, la mayor?a de las recetas sugieren colocar varias berenjenas perforadas en el horno y luego hornear hasta que la pulpa de la fruta est? suave. Esto generalmente toma alrededor de una hora y media. El resto de los ingredientes se mezclan y se combinan con la carne de la berenjena para formar la ensalada.
Otras variaciones simples en la idea de las ensaladas de berenjenas incluyen ingredientes como tomates, aceitunas y pastas. Esto agrega un giro italiano general a la receta, y la berenjena se fr?e en ajo en lugar de hornearse. Todos los ingredientes se agregan a la misma olla, con la excepci?n de la pasta, que se cocina por separado y luego se combina al final del proceso de cocci?n.
La mayor?a de las variaciones en la receta est?n relacionadas con la cocina de una cultura en particular. Tailandia, Grecia, Marruecos y Turqu?a tienen sus propias versiones de ensaladas de berenjenas. La versi?n marroqu? del plato presenta comino, piment?n y pimienta de cayena como especias, que se utilizan para agregar sabor a la ensalada. El plato griego es m?s o menos equivalente a una versi?n b?sica de la ensalada, pero agrega perejil como hierba. Las variaciones turcas y tailandesas en la receta involucran chiles frescos para agregar un toque picante.