Una comida de valor es un elemento de men? que ofrece varios elementos agrupados a bajo costo. Comprar los art?culos por separado costar?a m?s que comprar una comida de valor, lo que act?a como un incentivo para alentar a las personas a optar por la comida de valor. Parad?jicamente, aunque las comidas de valor se ofrecen con descuento, alientan a los clientes a gastar m?s, por lo que son una caracter?stica com?n en los men?s de restaurantes de comida r?pida y otros establecimientos que ofrecen comida barata.
En un ejemplo cl?sico de una comida de valor, un restaurante de comida r?pida podr?a ofrecer una hamburguesa, papas fritas y beber juntos a un precio bajo. A las personas tambi?n se les puede permitir pagar una peque?a tarifa para «sobredimensionar» la comida, hacer que las papas fritas y la bebida sean m?s grandes. De hecho, en algunos establecimientos de comida r?pida, se alienta a los empleados a aumentar las opciones de sobreventa, lo que alienta a los clientes a gastar m?s y, por lo tanto, aumenta el margen de beneficio para el negocio.
Desde el punto de vista de un negocio, hay una serie de ventajas en la comida de valor. Tienden a aumentar la lealtad del cliente y atraen a los clientes, ya que los clientes ven ofertas de comida anunciadas y deciden detenerse para examinar las opciones y pedir comida. Los costos de producci?n tambi?n son bastante bajos; Si bien el restaurante puede perder el art?culo de valor principal, los art?culos adicionales tienen un margen de beneficio alto y, por lo tanto, compensan la p?rdida.
Las comidas de valor tambi?n crean una percepci?n de un trato para los clientes; un cliente puede querer pedir una hamburguesa y papas fritas, pero obtener el valor de la comida con una bebida, ya que cuesta aproximadamente lo mismo. Si bien una peque?a suma puede no marcar la diferencia para un solo cliente, tales sumas se acumulan en el transcurso del d?a, especialmente porque las comidas de valor tienden a aparecer en establecimientos con una rotaci?n muy alta. En el transcurso de un d?a, los clientes gastan mucho m?s con comidas de valor de lo que lo har?an de otra manera.
Las comidas de valor han sido criticadas por algunos defensores de la nutrici?n que argumentan que alientan a las personas a comer m?s. Ante la compra de un art?culo de men? independiente o una comida de valor por un precio ligeramente mayor, muchas personas optar?n por la comida de valor porque creen que est?n obteniendo un mejor trato. Esto significa que consumen m?s alimentos de lo que podr?an haber consumido de otra manera. Nutricionalmente, las comidas de valor a menudo no son una excelente opci?n, ya que pueden ser muy altas en calor?as y pueden incluir calor?as de fuentes que pueden ser menos saludables, como ciertos tipos de grasas.