Hay varios tipos de pastel de carne molida, desde el tradicional pastel de pastor hasta el pastel de carne. Consistiendo en una mezcla de carne molida servida debajo de una cama de galletas o una corteza, el pastel de carne molida comúnmente incorpora verduras y salsa en un plato estilo cazuela. Un denominador común con todas las versiones de pastel de carne molida es el concepto de comida de un plato que hace que las recetas sean tan populares entre muchas personas.
El pastel de pastor combina carne molida, verduras y papas batidas en un pastel de carne molida. Otro tipo de plato de carne molida utiliza papas congeladas sobre una cama de carne, verduras y salsa. Conocido como plato caliente Tater Tot, este pastel de carne molida a menudo atrae a los comensales más jóvenes que disfrutan de las golosinas de papa infladas. La cazuela de pizza combina carne molida con una salsa de pizza y una cubierta de galletas. Una vez que la carne molida se dora, se combina con salsa de pizza y se vierte en el fondo de una cacerola, luego se colocan galletas sobre la mezcla de carne y se coloca queso en la parte superior.
Otras versiones de pastel de carne molida usan sopa de champiñones mezclada con carne molida. La mezcla se sella en un tipo de corteza de pastel y se hornea hasta que esté dorada. Las variaciones de este plato pueden incluir verduras mixtas, maíz y guisantes. La sopa de champiñones forma un tipo de salsa espesa que crea una comida abundante. Este plato se sirve ocasionalmente sobre fideos de huevo con mantequilla o arroz.
El pastel de tacos combina carne molida con condimentos para tacos y agua para formar un relleno de carne para tacos. Se hornea debajo de una cubierta de galletas y se sirve con lechuga, queso y salsa para probar el viejo México en una cacerola. Se prepara un pastel de tamal combinando carne molida con condimento de tamal y salsa de tomate. Esta mezcla se sazona y se coloca en una cacerola y se cubre con una mezcla de harina de maíz, y el plato se hornea hasta que la masa de harina de maíz en la parte superior esté dorada. El pan de maíz puede sustituirse por la corteza superior y hornearse hasta que esté dorado.
El pastel de barbacoa consiste en una mezcla de Joe descuidado en lata que se mezcla con carne molida dorada y se coloca en una sartén. La mezcla se cubre con cebolla y galletas y luego se hornea hasta que se dore. El pastel de espagueti es otro tipo de pastel de carne molida que combina la salsa de espagueti con carne molida y se mezcla con fideos de espagueti hervidos o macarrones con codo. La mezcla se cubre con pan de ajo en rodajas. El queso mozzarella se espolvorea generosamente sobre el plato y se hornea hasta que el pan esté dorado.