La osteoartritis, también llamada artritis degenerativa, es una afección en la que el cartílago que recubre las articulaciones se erosiona. La enfermedad ósea degenerativa puede ser causada por muchas cosas, incluida la genética, la edad, los trastornos metabólicos o las lesiones. Causa dolor en la articulación afectada, inflamación, rigidez, estallido de las articulaciones y disminución del movimiento en el área. El tratamiento generalmente incluye ejercicio, pérdida de peso, analgésicos y, en casos graves, cirugía. Recientemente, los investigadores han estado buscando un posible vínculo entre la dieta y este tipo de artritis; Aquí hay algunas sugerencias para la mejor dieta para la osteoartritis.
Existe poca evidencia concreta que muestre que un cierto tipo de dieta para la osteoartritis puede ayudar a prevenir la aparición de la enfermedad. Sin embargo, ciertos alimentos parecen ayudar a prevenir los brotes de la afección en algunas personas. Los alimentos que ayudan a reducir la inflamación parecen ser especialmente útiles para disminuir los síntomas dolorosos de la artritis. Por ejemplo, una dieta que incluya altos niveles de ácidos grasos omega-3 puede reducir la inflamación de las articulaciones y, por lo tanto, es una parte recomendada de la dieta para la osteoartritis. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en el pescado azul como la caballa, el salmón y las sardinas, así como en las nueces y las semillas de lino.
Algunas personas con osteoartritis dicen que tienen brotes después de comer alimentos de la familia de las solanáceas. Estos alimentos incluyen tomates, pimientos, papas y berenjenas. Al evitar estos alimentos en una dieta para la osteoartritis, muchos pacientes pueden reducir o eliminar el dolor y la hinchazón en las articulaciones. El jugo de naranja también parece estimular la aparición del dolor artrítico.
La vitamina C ayuda al cuerpo a construir el cartílago normal. Si una persona no obtiene suficiente vitamina C, él o ella podrían estar en riesgo de desarrollar artritis. La vitamina C se encuentra en frutas cítricas y vegetales verdes, y también se puede tomar como un suplemento dietético. Las personas que no obtienen suficiente calcio y vitamina D para el crecimiento óseo normal también podrían estar en riesgo de contraer osteoartritis. Los productos lácteos, la luz solar adecuada y los alimentos enriquecidos con calcio deben proporcionar las cantidades necesarias de estas vitaminas y minerales; de lo contrario, se recomiendan los suplementos de calcio y vitamina D. Algunas investigaciones también sugieren que los suplementos de glucosamina y condroitina pueden ayudar a reconstruir el cartílago articular y, por lo tanto, reducir el riesgo de osteoartritis.
Uno de los factores más importantes en el desarrollo de la osteoartritis es la obesidad. El peso adicional ejerce una presión adicional sobre las articulaciones y los ligamentos y puede ser un factor en el desarrollo de la osteoartritis. Una dieta que se centra en la pérdida de peso puede ayudar a detener o posponer el desarrollo de la osteoartritis y puede ayudar a reducir los síntomas.
Los investigadores aún no han encontrado la dieta perfecta para la osteoartritis para todos sus pacientes. Una de las mejores formas para que las personas determinen una buena dieta para su artritis es seguir las recomendaciones dietéticas anteriores y luego agregar lentamente los alimentos uno por uno para determinar qué alimentos pueden ser problemáticos. Un diario de alimentos también puede ayudar a identificar lo que parece mejorar la condición o lo que parece exacerbar sus síntomas.