La freidora de nido de p?jaro es un utensilio de cocina dise?ado para su uso en freidoras. Cuando se usa correctamente, la freidora de nido de p?jaro da forma y retiene la comida mientras se fr?e, lo que permite al cocinero preparar alimentos fritos en forma de canasta que realmente se parecen a los nidos de las aves. Por lo general, el nido de p?jaro se usa como un taz?n para contener un plato principal. Si bien el concepto aparece m?s com?nmente en la comida asi?tica, tambi?n puede utilizarse con un gran efecto dram?tico con otros alimentos.
La construcci?n de este tipo de freidora involucra dos cestas que se unen. Una canasta es ligeramente m?s peque?a que la otra y se acomodar? dentro de la otra durante el proceso de fritura. La comida que se est? formando se coloca entre las cestas, y todo el conjunto se baja a la freidora. En la mayor?a de los casos, la freidora de nido de p?jaro tiene un mango largo, para que el cocinero no est? expuesto a salpicaduras y al calor de la freidora.
Por lo general, la freidora de nido de p?jaro est? hecha de alg?n tipo de metal, para que pueda soportar el calor de la freidora. Las canastas est?n hechas con la menor cantidad de soportes posible, de modo que un ?rea m?xima de alimentos estar? expuesta al calor. Algunas compa??as fabrican freidoras para nidos de p?jaros con mangos de agarre frescos hechos de materiales como silicona, ya que el mango de metal puede conducir el calor de la freidora. Despu?s de su uso, se debe dejar que la freidora se enfr?e completamente antes de lavarla, ya sea a mano con agua caliente y jab?n o en un lavavajillas. El lavado a fondo es importante para evitar la acumulaci?n de grasa.
Algunos alimentos se adaptan mejor a la preparaci?n en una freidora de nido de p?jaro que otros. Las opciones cl?sicas son fideos de arroz o trigo cocidos y vegetales desmenuzados como papas, zanahorias o puerros. Una canasta de vegetales fritos a menudo se usa para contener verduras o carnes mixtas, mientras que un nido de fideos puede usarse con el mismo prop?sito. Este tipo de freidora generalmente no es adecuada para rebozar, ya que gotear?n a trav?s de las canastas antes de que se formen, aunque se podr?an preparar masas r?gidas en una freidora de nido de p?jaro.
El nido de un p?jaro puede ser una presentaci?n divertida para alimentos como las papas fritas. El nido del p?jaro generalmente se prepara en el ?ltimo minuto, para que no se enfr?e y se ponga grasiento mientras se sienta. Usar una guarnici?n como cebollino finamente picado, cebollas verdes o zanahorias agregar? estilo a la presentaci?n.