Los frijoles marrones suecos son un tipo de frijol desarrollado originalmente en Suecia y presentado al resto del mundo a trav?s de inmigrantes suecos. Estos frijoles a menudo se requieren espec?ficamente en la cocina escandinava que presenta frijoles, y tambi?n se pueden usar en la cocina de una amplia variedad de otras regiones del mundo. En comunidades con una poblaci?n especialmente grande de suecos y descendientes suecos, estos frijoles a menudo est?n en el men?, gracias a una preferencia adquirida por ellos.
Al igual que otros frijoles comunes, los frijoles marrones suecos se conocen formalmente como Phaseolus vulgaris. Se han desarrollado espec?ficamente a trav?s de la cr?a selectiva para mostrar varios rasgos que se consideran deseables, y pueden cruzarse f?cilmente con otros frijoles, para los jardineros que desean aventurarse con sus parches de frijoles. Tambi?n son muy f?ciles de cultivar; solo necesitan clima templado, mucho sol y tierra suelta y arcillosa con riegos intermitentes.
El frijol marr?n sueco es relativamente peque?o y ovoide, con un color marr?n p?lido a tostado. Los frijoles son conocidos por ser extremadamente tiernos con un sabor a nuez, y se mantienen bien juntos, incluso durante una cocci?n prolongada. Este ?ltimo rasgo hace que estos frijoles sean especialmente populares en sopas y guisos, ya que los cocineros no tienen que preocuparse por la ruptura de los frijoles si est?n demasiado cocidos.
Adem?s de usarse en sopas, los frijoles marrones suecos funcionan muy bien en frijoles horneados y platos a la cazuela, y tambi?n se pueden preparar en varias recetas ?tnicas. A algunos cocineros les gusta usar estos frijoles en la comida india, donde su sabor ligeramente dulce contrasta maravillosamente con muchas especias de curry, y los frijoles marrones suecos se usan com?nmente en carne de cerdo y frijoles, especialmente en el Medio Oeste, donde muchas personas son de ascendencia escandinava.
Para preparar frijoles marrones suecos, los cocineros primero deben enjuagar los frijoles y luego remojarlos durante la noche o hasta que doble su tama?o. El remojo ayudar? a que los frijoles permanezcan juntos durante el proceso de cocci?n, produciendo frijoles tiernos y firmes con mucho sabor. Despu?s de remojar, los frijoles tardar?n una o dos horas en cocinarse. Si los frijoles marrones suecos son dif?ciles de encontrar, los adzuki, los ar?ndanos y los frijoles pintos son sustitutos adecuados para esta comida escandinava.