Puede elegir el mejor mini molde para muffins, también llamado molde para gemas, evaluando completamente las opciones disponibles para determinar qué tan bien se adaptan a los productos horneados que prepara. Si a menudo cocina con masas más pegajosas, por ejemplo, la mejor sartén para usted puede ser una sartén antiadherente o de silicona. Para las masas más húmedas, las sartenes de hierro fundido pueden ofrecer buenas opciones. Si el presupuesto es una preocupación importante, las sartenes de acero o aluminio pueden ser opciones asequibles, pero a menudo son más difíciles de trabajar y generalmente requieren spray de cocina para evitar que se peguen. Un mini molde para muffins bien elegido a menudo puede mejorar la calidad y la consistencia de sus resultados.
Es importante encontrar el mini molde para muffins que mejor se adapte a los ingredientes que horneará en él. Las mezclas pegajosas con un alto contenido de azúcar a menudo se adhieren a sartenes de acero, hierro fundido y aluminio. Los moldes para muffins pequeños con un revestimiento antiadherente no requieren la adición de aceite o spray de cocina para liberar fácilmente las gemas horneadas. Otra buena opción antiadherente son las tazas de silicona para hornear, que le permiten empujar la taza flexible de adentro hacia afuera para sacar las mini magdalenas con facilidad.
Considere seleccionar una mini molde para muffins si la mayoría de las masas que hornea son húmedas y saladas, como el pan de maíz. Las sartenes de gemas de hierro fundido son más gruesas y pesadas para mantener el calor durante más tiempo y transferir el calor de manera más uniforme a la masa. Los moldes para muffins gruesos de hierro fundido son lo suficientemente resistentes como para ser transmitidos a las generaciones futuras cuando se usan adecuadamente. Además, una mini fuente para muffins de hierro fundido nunca debe lavarse con jabones fuertes para que pueda formar una capa de aceite, conocida como condimento, que facilite el vaciado de las magdalenas horneadas.
Los moldes para muffins de aluminio y acero suelen ser menos costosos, pero a menudo requieren una aplicación de aceite o spray de cocina antes de llenar los recipientes para hornear. Incluso con esta capa de lubricante, estas cacerolas de gemas más baratas a menudo se adhieren al fondo de las mini magdalenas. Remojar un molde para muffins con material alimenticio atascado puede hacer que la mayoría se libere para facilitar la limpieza.
Al elegir un mini molde para muffins, puede ser útil visitar cocinas, hornear, suministros de restaurantes y tiendas especializadas gourmet. Puede evaluar su inventario disponible y preguntarle al personal sobre sus experiencias personales o las de sus clientes para obtener una revisión del mundo real de un mini molde para muffins que sugieren. Revise las características de todos los moldes para muffins que encuentre para ver si ofrecen algo que le facilitaría el proceso de horneado. Las especializaciones, como las tazas para hornear extraíbles y la silicona flexible, pueden acortar el tiempo de limpieza y reducir la pérdida de producto.