Aunque en a?os pasados ??se especul? que Jap?n tiene la dieta m?s saludable del mundo, recientemente ha habido rumores en la comunidad m?dica de que la dieta m?s saludable del mundo puede provenir de la regi?n mediterr?nea. Seg?n las ?ltimas ideas sobre la cocina m?s saludable, en realidad hay una serie de pa?ses que, cuando se agrupan, representan la dieta m?s saludable. Aunque hay una serie de pa?ses que bordean el Mediterr?neo, incluidos los pa?ses que forman parte de Europa, Asia y ?frica, los pa?ses que se asocian m?s com?nmente con la cocina mediterr?nea son Italia, Espa?a, Grecia, Turqu?a y, a veces, Israel.
Las caracter?sticas distintivas de este tipo de cocina mediterr?nea son las principales fuentes de prote?nas en la dieta, los tipos de grasas que se consumen y el consumo de porciones saludables de verduras. Tambi?n hay algunos en las comunidades culinarias y m?dicas que sostienen que parte de lo que hace que la cocina mediterr?nea sea la dieta m?s saludable es la pr?ctica de beber con frecuencia una copa de vino con las comidas de la tarde o la noche. Las fuentes importantes de prote?nas en la dieta mediterr?nea a menudo son bajas en colesterol, como los frijoles y el pescado. En t?rminos de prote?nas, los frijoles y las legumbres se consumen en mayores cantidades que los pescados y mariscos. La carne es la fuente menos com?n de prote?nas.
Una de las principales fuentes de grasa en la dieta mediterr?nea es el aceite de oliva, que es una fuente de grasa libre de colesterol. Se considera un ingrediente muy saludable para el coraz?n y se incorpora en muchos platos de la dieta mediterr?nea, incluso en aquellos que est?n hechos completamente con vegetales y hierbas. Adem?s de incluir grandes porciones de vegetales, la dieta mediterr?nea tambi?n es rica en granos enteros y frutas, que son conocidos por ser alimentos b?sicos muy saludables.
Si bien la dieta mediterr?nea puede ser considerada la dieta m?s saludable por muchos miembros de la comunidad m?dica y la comunidad culinaria, esto no quiere decir que no haya muchas otras dietas muy saludables en todo el mundo. Jap?n, por ejemplo, ha sido discutido en a?os pasados ??por tener una de las dietas m?s saludables del mundo. Esto se debe a que la cocina japonesa incluye muchas fuentes de prote?nas magras acompa?adas de muchas verduras y granos integrales. Adem?s, una de las claves de la cocina japonesa son las porciones peque?as, que pueden ayudar a evitar que las personas aumenten de peso, lo que puede conducir a una serie de problemas de salud.