BYOB es un acrónimo que significa traer su propia botella. A menudo se usa en invitaciones a fiestas en las que el anfitrión o la anfitriona no proporcionarán bebidas alcohólicas. Algunos restaurantes también tienen políticas BYOB si no tienen una licencia de licor o si eligen permitir que los clientes traigan sus propias bebidas para disfrutar con sus comidas. Incluso hay algunas pequeñas líneas de cruceros que ofrecen políticas BYOB. Como regla general, es una buena idea aclarar con el restaurante si permite a los clientes llevar su propio alcohol a una comida, así como si cobra una tarifa de servicio o descorche por hacerlo.
En algunos casos, las personas que organizan fiestas o reuniones no pueden o no quieren comprar alcohol para servir a los invitados en el evento. Sin embargo, estos anfitriones pueden no tener objeciones a que los invitados beban en su fiesta e indicar esto invitando a los invitados a traer su propia botella o botellas de vino, cerveza o licores. En tales eventos, generalmente se espera que cada invitado beba de las botellas que trae y no necesariamente se espera que comparta su bebida con los demás. Si el anfitrión espera que los invitados compartan la bebida o las bebidas que traen, esto se indicará en la invitación como “por favor traiga una botella para compartir”. Los anfitriones también suelen proporcionar bebidas no alcohólicas y mezcladores para los invitados.
Si bien muchos restaurantes ganan una cantidad considerable de dinero vendiendo licor a sus clientes, algunos restaurantes no tienen licencias de licor, particularmente cuando abren por primera vez. Como tal, estos restaurantes permiten al cliente traer su propio licor. Los restaurantes pueden cobrar una pequeña tarifa, a veces conocida como descorche, generalmente unos pocos dólares por persona, para cubrir el costo de proporcionar vasos y el servicio de abrir botellas en el restaurante. Para muchos clientes, una política BYOB es un incentivo para cenar en un restaurante, ya que el costo del licor en los restaurantes suele ser significativamente más alto que los precios que cobran las tiendas minoristas.
Cabe señalar que no todos los restaurantes que carecen de una licencia de licor ofrecen una opción BYOB. En algunos casos, el dueño de un restaurante puede oponerse al consumo de licor por razones morales o religiosas y no puede permitir que los clientes consuman alcohol en sus restaurantes. Los propietarios de restaurantes también pueden simplemente querer evitar tener que lidiar con clientes que se han exagerado y, por lo tanto, simplemente pueden ofrecer solo la opción de cenar sin alcohol. En algunos lugares, BYOB no está permitido en restaurantes que aún no tienen una licencia de licor. Los amantes de la comida dedicados que insisten en combinar buenos vinos o cervezas con las comidas de sus restaurantes deben llamar con anticipación para determinar si un restaurante permite a los clientes traer su propio vino o cerveza.