Una sandía de nuez es una galleta de mantequilla clásica con nueces. Su consistencia es un poco más ligera y suave que la torta dulce tradicional. Lleno de esa nuez popular y también dulces y masticables, los sandies de nuez son una combinación perfecta para satisfacer los golosos de muchas personas. Se cree que el nombre “sandie” proviene de su color, y aunque se discute su origen, se cree que la galleta se deriva de la cocina árabe.
Ricos, sabrosos y sabrosos, los sandies de nuez son bastante fáciles de preparar para un panadero, y no requieren una larga lista de ingredientes, lo que los hace ideales para panaderos novatos y niños. Además de las nueces, los componentes tradicionales de un sandie de nuez son mantequilla, azúcar, sal, vainilla y harina. Se hacen mezclando los ingredientes, y las nueces se agregan al final, después de que se forma la masa. Se enrolla en forma de tronco redondeado, luego generalmente se refrigera durante la noche. La masa enfriada se corta en galletas individuales, se coloca en una bandeja para hornear, se espolvorea con azúcar y se hornea.
La lista de los ingredientes básicos para estas galletas puede ser diferente de una receta a otra. Algunos piden el uso de bicarbonato de sodio o crema de tártaro, azúcar moreno en lugar de azúcar blanco y aceite vegetal en lugar de o además de la mantequilla. La mayoría de las recetas para esta galleta no contienen huevos, pero algunas requieren huevos. Para darle un toque final diferente, el azúcar en polvo a veces se rocía en la parte superior después de hornear las galletas en lugar de agregar azúcar regular antes de hornear. El resultado final de estas modificaciones es casi el mismo, pero pueden crear texturas ligeramente diferentes en la cookie.
Algunas versiones de sandies de nuez se mejoran con la adición de sabores no tradicionales: sandies de nuez de coco, chocolate, arce y caramelo son algunos ejemplos de nuevas versiones de este clásico regalo. Otra técnica es usar varias especias en lugar de o en combinación con la vainilla tradicional, como el anís estrellado, la canela, la nuez moscada y el azafrán. Se pueden usar diferentes nueces, como nueces, macadamias, cacahuetes, almendras o cáscaras, en lugar de nueces para crear otros tipos de sandies.