Los diferentes tipos de ensalada de piña incluyen versiones de postre, guarnición y plato principal. La piña fresca o enlatada generalmente se puede usar indistintamente para las ensaladas. Una forma impresionante de presentar ensaladas hechas con fruta fresca cuando se entretiene es en la mitad de una piña ahuecada y cortada longitudinalmente. Si bien la mayoría de las ensaladas de piña se enfrían antes de servir, un tipo popular se hornea en el horno y se sirve caliente.
En este tipo de ensalada de piña caliente, se colocan trozos o rodajas de fruta en una fuente para horno. La harina se mezcla con un poco de azúcar blanca o marrón y se espolvorea sobre la piña. El queso rallado forma la tercera capa de esta ensalada caliente, mientras que las migajas de galleta trituradas se usan como la cuarta y última. El único ingrediente restante son trozos de mantequilla refrigerados, que se agregan a la parte superior de la ensalada de piña antes de hornear a una temperatura moderada del horno hasta que el plato esté burbujeante.
Las ensaladas de frutas hechas con piña a menudo contienen otras frutas tropicales como plátanos y mangos. Muchos tipos diferentes de frutas pueden funcionar bien en una ensalada de piña, como manzanas, naranjas, uvas y fresas. La ensalada de piña hecha con otras frutas se puede servir como postre con crema batida o helado. Se puede usar un aderezo dulce de postre como uno con miel y canela en una ensalada de frutas hecha con piña. En lugar de servir una ensalada de frutas de piña como postre, a algunos cocineros les gusta sustituirla como ensalada con platos de cazuela o macarrones con queso.
Los macarrones cocidos también se pueden mezclar con piña y otros ingredientes como mayonesa, pimienta y apio en rodajas para hacer una ensalada abundante. Este tipo de ensalada de piña generalmente se sirve fría como guarnición en una barbacoa u otra comida informal. Una forma de preparar una ensalada de piña es mezclar trozos de fruta en ensalada de col para una refrescante y tropical versión de este clásico de repollo rallado. Otro tipo de ensalada popular hecha con piña incluye zanahorias ralladas y pasas. Estos ingredientes simplemente se colocan juntos en un recipiente con un poco de jugo de piña agregado para humedecer y enfriar antes de servir.
Las zanahorias ralladas y otros ingredientes también se pueden combinar con piña en una ensalada de gelatina. El plato principal de las ensaladas de piña a menudo se combinan con productos cocinados, como pollo o pescado. Se pueden agregar nueces y coco a la ensalada de piña del plato principal y los condimentos pueden ser ricos o incluso picantes. La pimienta, la salsa de soja, el curry y el chile en polvo son solo algunos de los saborizantes que se pueden agregar a las ensaladas del plato principal de piña, dependiendo de sus otros ingredientes.