Abundan los diferentes tipos de ensaladas de perejil, desde aquellos con solo unos pocos ingredientes, como la ensalada de papa y perejil, hasta aquellos que requieren una preparación más compleja, como la ensalada de arroz con limón y perejil. Las ensaladas de perejil se prestan a una variedad de combinaciones de sabor y vegetales, como las que se encuentran en una ensalada de menta y perejil con pepinos persas. Con frecuencia presentan aderezos que contienen jugo de limón y aceite de oliva, como el aderezo que agrega sabor a una ensalada de pepino, cebolla y perejil.
Los limones y el aceite de oliva son ingredientes comunes en muchas ensaladas de perejil. La ensalada de perejil y limón en conserva contiene aceite de oliva, hojas de menta y limones en conserva. Los limones en conserva se pueden hacer en casa o encontrar en tiendas de comida gourmet y de Oriente Medio. La ensalada de rábano y perejil con limón presenta rábanos, apio y hojas de perejil mezcladas con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
Las ensaladas de perejil se pueden hacer con perejil italiano, jugo de limón y miel. El sabor se agrega mezclando aceite de nuez, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. La ensalada de menta y perejil con pepinos persas presenta un puñado de hojas de menta y trozos pequeños de lechuga Bibb. Los pepinos persas se cortan en rodajas finas y la ensalada se revuelve con aderezo para ensaladas.
Algunas ensaladas de perejil se sirven calientes. La ensalada de limón y perejil con arroz contiene arroz arborio y hojas de perejil de hoja plana. Después de preparar el arroz, se mezcla con alcaparras, pimientos dulces italianos y aceitunas. La ensalada se sirve tibia con rodajas de limón. La ensalada de papa con perejil contiene papas hervidas y en rodajas cubiertas con perejil, aceite de oliva y vinagre de vino blanco. La ensalada se sirve tibia.
Al igual que muchos tipos de ensaladas de perejil, la ensalada de garbanzos, zanahorias y perejil se puede servir como plato principal o guarnición. Se puede preparar con anticipación y presenta garbanzos, hojas de perejil picadas y zanahorias ralladas. Rábanos, cebolletas y limón agregan aún más sabor a esta ensalada. La ensalada de pepino, cebolla y perejil tiene aceite de oliva y jugo de limón mezclado con las verduras de la ensalada, y se completa con un poco de queso feta.
El perejil puede servir como el principal vegetal de hoja verde de una ensalada en lugar de lechuga. Prepare ensaladas de perejil más pesadas con hojas de perejil rizadas cubiertas con cebolletas, tomates cherry y champiñones. La ensalada se puede completar con un aderezo de mostaza Dijon y vinagre de vino y piñones tostados.
Muchas ensaladas de perejil se prestan para ser servidas como platos vegetarianos. Una ensalada vegetariana de perejil común es un plato libanés llamado tabulé que contiene bayas de trigo, cebollas y tomates. Las bayas de trigo se cocinan y se agregan al plato al final. La ensalada fría se puede modificar según las preferencias individuales agregando pepino, hojas de menta u aceitunas.