Las mentas bávaras son difíciles de describir sin dar la oportunidad de probar primero. En pocas palabras, las mentas bávaras son trozos de chocolate con sabor a menta. No debe confundirse con las mentas de chocolate ordinarias, las mentas bávaras son cremosas en sabor y textura, no duras, e idealmente contienen un equilibrio perfecto de sabor a menta y chocolate. Las mentas bávaras son un tipo de caramelo que literalmente se derrite en la boca.
Las mentas bávaras fabricadas generalmente vienen en variedades de leche o chocolate negro. Las recetas caseras pueden ser de cualquier variedad y generalmente requieren la inclusión de leche condensada azucarada, que se atribuye a la cremosidad del dulce. Cualquiera de las variedades puede ser muy sabrosa para quienes disfrutan de una mezcla de menta y chocolate. Una de las mentas bávaras más populares jamás vendidas fue fabricada por la Casa de Bauer. Aunque la propiedad ha cambiado de manos, estas mentas bávaras todavía están en producción.
A diferencia de las mentas finas, que son planas y generalmente en capas, las mentas bávaras son dulces más gruesos que generalmente tienen forma de cubo. Los ingredientes en las mentas bávaras se mezclan en lugar de en capas, lo que hace que cada bocado sea una mezcla equilibrada de chocolate cremoso y menta. El sabor a menta en las mentas bávaras es distinto, pero no fuerte y debe distinguirse del sabor a chocolate.
Existen muchas versiones diferentes de recetas de menta bávaras, pero solo por experimentación se puede encontrar la correcta para su gusto individual. Los ingredientes más consistentes incluyen chocolate, leche condensada azucarada, sabor a menta, mantequilla y extracto de vainilla. La elección de utilizar chocolate dulce o semidulce, leche o chocolate negro es una cuestión de preferencia personal.
El proceso de hacer mentas bávaras caseras requiere una caldera doble y una fuente para hornear. Con los ingredientes seleccionados elegidos y derretidos en una caldera doble, se vierten en una sartén para enfriar y luego se cortan en cuadrados pequeños. Puede elegir entre una variedad de recetas en cualquier cantidad de libros de cocina de dulces o de una gran cantidad de fuentes en línea. Del mismo modo, puede optar por utilizar la mezcla para las mentas bávaras de diferentes maneras. Por ejemplo, al verter la mezcla en una sartén más grande para obtener una capa más delgada, puede usar pequeños cortadores de galletas para crear mentas bávaras con formas decorativas para ocasiones especiales.
Las mentas bávaras son sin duda un sabor preferido. Si disfruta de la combinación de chocolate y menta en el helado y las galletas, seguramente disfrutará de las mentas bávaras, ya sea que las haga desde cero o compre una caja de manufacturas. No todos los fabricantes de chocolate hacen mentas bávaras, pero muchos lo hacen, así que consulte con su favorito si desea ordenar.