El mijo es un grano sin gluten muy popular que es altamente digerible y contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Servido para el desayuno, el almuerzo o la cena, las gachas de mijo son una forma de servir este grano. Hacer gachas de mijo es tan simple como hervirlo en agua o leche, aunque remojar previamente el mijo reducir? el tiempo de cocci?n. La mayor?a de los chefs dar?n sabor a las gachas de mijo con una variedad de ingredientes que incluyen vainilla, miel, jarabe de arce y canela.
Remojar previamente el mijo antes de cocinarlo es una forma de reducir el tiempo de cocci?n. El mijo se puede remojar en agua durante la noche y luego enjuagar antes de cocinarlo. Algunas recetas sugieren un proceso de remojo que consiste en hervir el grano durante diez minutos y luego enjuagarlo antes de que comience la cocci?n real de las gachas de mijo.
Cocinar el mijo en una combinaci?n de agua y leche es una buena idea. Esto crea una base m?s rica para la papilla. Sin embargo, usar solo agua reducir? las calor?as.
Las gachas de mijo se pueden cocinar de dos maneras. La papilla se puede cocinar con la parte superior izquierda en la olla. Esto crear? un secador, gachas m?s aireadas. La papilla tambi?n se puede cocinar con la parte superior. Si se utiliza este proceso, se tendr? que agregar l?quido durante el tiempo de cocci?n o la papilla se secar? y quemar?.
Cualquiera que sea el proceso elegido, una clave para cocinar gachas de mijo para asegurarse de que toda el agua sea completamente absorbida por el mijo. Si queda l?quido adicional cuando el tiempo asignado para el proceso de cocci?n, permita que la papilla contin?e cocinando. Tenga cuidado de mirar la papilla para que no se queme en el fondo.
Para acelerar el tiempo de cocci?n, en lugar de usar granos para hacer gachas de mijo, es posible usar hojuelas o harina. Los copos de mijo o la harina de mijo generalmente est?n disponibles en muchos de los mismos lugares donde se ofrecen los granos. Cualquiera de estos crear? una papilla mucho m?s suave que la que producir?n los granos.
Es com?n agregar especias al hacer gachas de mijo. La vainilla y la canela son a menudo las especias m?s solicitadas en la mayor?a de las recetas. Muchas veces se agrega un grano de vainilla entero a la papilla mientras se cocina y luego se retira inmediatamente antes de servir. Las personas que prefieren comer alimentos no reconstituidos a menudo eligen este m?todo de saborizaci?n, ya que es el m?s natural.
Como las gachas de mijo carecen de mucho sabor simplemente, se puede rociar con miel o az?car de arce. Las conservas sin az?car tambi?n se pueden mezclar, lo que agregar? no solo sabor sino tambi?n algo de textura. Las fresas frescas o los ar?ndanos son una buena adici?n, ya que agregan sabor y vitaminas y antioxidantes.