Las papas fritas de calabaza son una alternativa saludable a las papas fritas tradicionales derivadas de las papas. Esta versión de la calabaza a veces se conoce como papas fritas vegetales, y algunas personas las prefieren a las batatas fritas. La receta es relativamente fácil de hacer, y el proceso de corte es el aspecto más desafiante. Las papas fritas de calabaza se hornean o se fríen. Se pueden agregar otros ingredientes a la calabaza antes de cocinar las papas fritas para maximizar su sabor.
La tarea más difícil para hacer papas fritas de calabaza es el proceso de tallado. La calabaza grande se corta primero por la mitad, y luego las semillas se sacan del medio. Antes de cortar la calabaza en palos, la piel debe despegarse de cada mitad. Para obtener los mejores resultados, las papas fritas deben ser palitos delgados de tamaño uniforme para que se cocinen de manera adecuada y uniforme.
Hornear es la forma más fácil de cocinar las papas fritas, y se hace en una bandeja para hornear en un horno a 400 ° Fahrenheit o más. La bandeja para hornear se puede recubrir con aceite de oliva si se desea, y se puede rociar sal sobre las papas fritas. Después de hornear durante 10 minutos, las papas fritas se dan vuelta en la bandeja para hornear y se cocinan durante otros 10 minutos. El dorado de las papas fritas de calabaza indica que el proceso de horneado está completo.
Este plato también se puede freír en la estufa en aceite. Para un proceso más saludable, los cocineros podrían considerar usar aceite de oliva en lugar de una versión de aceite vegetal. El aceite se precalienta en una sartén a fuego medio antes de agregar las papas fritas. Las papas fritas de calabaza se deben voltear a la mitad del proceso de cocción, o cuando estén crujientes por un lado. Se puede agregar sal después de completar la fritura.
Estos tipos de papas fritas se sirven mejor de inmediato para que los consumidores puedan disfrutar de la crujiente. Al igual que otros tipos de papas fritas, las versiones de calabaza no se conservan bien como restos en el refrigerador. Para evitar cocinar demasiados a la vez, el cocinero podría considerar cortar la mitad de la calabaza y guardar el resto para otra comida.
La calabaza moscada es un tipo de calabaza de invierno mejor conocida por su sabor a nuez. En comparación con la calabaza de verano, esta verdura tiene un grosor que hace que cocinar sea versátil. La calabaza moscada contiene altos niveles de vitamina A, similar a la batata. A diferencia de otros tipos de papas fritas, las versiones de butternut contienen altos niveles de otros nutrientes como vitaminas B y C, así como ácidos grasos omega-3 y fibra. Las papas fritas simples de calabaza también son bajas en calorías, con aproximadamente 100 calorías en cuatro papas fritas.