Las obleas de benne son galletas de semillas de s?samo tostadas. Las cookies reciben su nombre de la palabra bant? para s?samo, benne. Un favorito del ?rea de Charleston, Carolina del Sur, las obleas de semillas de benne son una confecci?n delgada hecha de mantequilla, az?car, az?car en polvo y muchas semillas de s?samo. Las semillas proporcionan a las galletas dulces un sabor a nuez y mantecoso. La gente bant? que las hizo originalmente cre?a que estas galletas tra?an buena suerte tras la ingesti?n.
El benne wafter es una de las muchas variedades de galletas crujientes. Las delicadas galletas marrones tienen una textura fina y crujiente y, si se cocinan adecuadamente, ser?n s?lidas y crujientes en la parte inferior, mientras que m?s claras en la parte superior. Ricas y sabrosas, las obleas de benne son conocidas por su sabor a nuez y caramelo. Estos tipos de cookies se pueden servir de forma ilimitada. Una sugerencia popular para servir es con helado de suero de leche o con un simple vaso de leche.
Para preparar obleas de benne, las semillas de s?samo se tuestan primero en una bandeja para hornear durante diez minutos hasta que est?n ligeramente doradas. Tambi?n se pueden tostar en una sart?n seca a fuego medio; Si se cocina de esta manera, las semillas deben moverse constantemente para evitar que se quemen. Luego, las semillas se agregan a una combinaci?n de mantequilla, huevo, az?car morena, harina, extracto de vainilla, sal y polvo de hornear. Peque?as cucharadas de la masa se hornean en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Despu?s de retirar las galletas del horno, debe dejarse enfriar.
Las obleas de Benne siempre deben almacenarse en un recipiente herm?tico donde puedan permanecer buenas hasta por una semana. Las cookies tambi?n se pueden congelar para un almacenamiento m?s prolongado. Todos los tipos de semillas pueden ponerse rancios si no se almacenan adecuadamente.
Originario de ?frica Oriental, el s?samo fue tra?do a Am?rica durante los siglos XVII y XVIII durante la trata de esclavos. Las semillas de s?samo son buenas fuentes de hierro, calcio, zinc, prote?nas y vitaminas E y B. Tambi?n son libres de colesterol. Las obleas de Benne todav?a se pueden comprar en muchas tiendas de dulces ubicadas en los estados del sur de Am?rica. Debido a su historia, las obleas de benne a menudo se usan como galletas de vacaciones durante Kwanzaa.
Las semillas de s?samo tambi?n son populares en muchas otras ?reas. Tambi?n se les conoce como benne en el Medio Oriente, donde se usan con frecuencia en la cocina. Adem?s de panes y galletas, las semillas de s?samo se pueden usar en ensaladas, galletas saladas, pasteles, sopas, pasta de tahini, dulces y muchos otros platos.