Las pajitas de cebolla son picantes, cebollas fritas cubiertas de masa que se usan como aperitivo, guarnición o guarnición. Al igual que los aros de cebolla, las pajitas de cebolla son crujientes y a menudo grasosas. También conocidos como cuerdas de cebolla o enredos, son más delgados que los aros de cebolla típicos y se forman en forma de cuerdas enredadas, que es donde el alimento recibe su nombre.
Estas cebollas fritas no son particularmente nutritivas y no contienen muchas vitaminas o minerales. Pueden ser altos en calorías, dependiendo de cuántos se consuman y cómo se prepararon las cebollas. Las cebollas en rodajas finas empapadas en suero de leche constituyen la mayor parte del plato. Después de remojar, las cebollas se dragan en una mezcla de harina y hierbas antes de ser fritas y servidas calientes.
Cada receta individual para pajitas de cebolla puede variar. La mayoría requiere sal y pimienta en la mezcla de harina. La pimienta de cayena es un ingrediente frecuente que se usa para sazonar la sabrosa merienda también. Algunas personas usan cerveza o leche en su masa, así como ajo o pimentón. El aceite de canola y maní a menudo se usa para freír las cebollas, que se deben escurrir bien sobre una toalla de papel antes de servir.
Cuando se sirven como aperitivo, las pajitas de cebolla a menudo van acompañadas de una salsa picante complementaria. Los tanglers también son un artículo popular para servir con platos de aperitivos, especialmente en bares y asadores. Muchos restaurantes también permiten a los clientes sustituirlos como guarnición con una comida si así lo solicitan.
Sin embargo, las pajitas de cebolla crujientes se sirven más comúnmente, como aderezo o guarnición para ciertos alimentos. Los artículos a la parrilla, o sándwiches con salsa de barbacoa, a menudo están cubiertos con finas cebollas fritas. Otros alimentos favoritos que las cadenas de cebolla a menudo se usan para adornar incluyen joes descuidados y vegetales, como puré de papas.
Las cebollas fritas son otro nombre por el que se conocen estos alimentos. Estos se pueden comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles y se pueden implementar en cualquier plato casero. Las cebollas fritas se usan popularmente en platos festivos, como la cazuela de judías verdes. También son muy sabrosos además de filetes, hamburguesas y platos de pescado hechos en casa. Algunas personas disfrutan simplemente picarlas del recipiente, como lo haría con las papas fritas.
Las cebollas fritas francesas que se venden comercialmente generalmente están disponibles en un recipiente cilíndrico de cartón que se puede volver a sellar fácilmente. Algunas compañías venden contenedores más grandes de estas pajitas de cebolla que son mucho más anchas y redondas. Estos son típicamente de plástico.