Las paprika son papas que se han sazonado principalmente con piment?n. Estas papas se pueden hervir o fre?r, pero generalmente se asan o se hornean. Dado que las paprika son comunes como un plato casero, existen muchas variaciones en esta receta, y no hay un tipo tradicional de paprika. El piment?n es generalmente de color rojo brillante, por lo que presta su color rojo brillante a los platos de papa que saborea.
Las papas sazonadas de esta manera a menudo se cortan en trozos o papas fritas delgadas, aunque a veces se sirven como pur? de papas. Se usan muchos tipos de papas para hacer este plato. En general, los cocineros eligen los tipos de papa en funci?n de qu? tan bien cocinan en el m?todo elegido.
Al hacer papas asadas con piment?n, la mayor?a de los cocineros usan papas peque?as, como papas rojas, cortadas en cuartos con piment?n y otras especias espolvoreadas en el exterior. Las papas fritas con piment?n a menudo est?n hechas de papas grandes de color marr?n rojizo que se han cortado en papas fritas. El pur? de paprika tambi?n se puede hacer con muchos tipos de papas que se han cocinado al vapor, hervidas u horneadas y luego machacadas. Las papas fritas est?n hechas de trozos de papa de muchos tipos. Como son tiernos y se cocinan r?pidamente, usar papas nuevas enlatadas puede ser una forma r?pida de hacer muchos tipos de paprika en casa.
Una papa es un cultivo comestible con almid?n clasificado como tub?rculo. Las papas crecen como una parte subterr?nea de la planta y tienen marcas marcadas llamadas ojos de las cuales pueden brotar nuevas plantas de papa. El piment?n es esencialmente una especia de pimientos secos en polvo ahumados. Por lo general, el sabor a humo en el piment?n es suave, y algunas variedades de piment?n est?n hechas de pimientos que solo se han secado, no se han fumado. El piment?n que se ha preparado para que tenga un sabor ahumado distinto se llama piment?n ahumado.
El piment?n ahumado y el piment?n dulce son los tipos m?s comunes de piment?n que se usan en las paprika, pero algunos chefs usan mezclas de piment?n m?s picantes. El piment?n a menudo se clasifica por su calor. Por lo general, el piment?n se etiqueta como picante, medio o suave, seg?n lo picante que sea. Las semillas son el centro de picante en un pimiento, por lo que, en general, cuanto m?s picante es el piment?n, m?s semillas de pimiento se incluyeron en la mezcla de pimiento seco cuando se moli? en polvo de piment?n.
Al considerar los tipos de piment?n, lo importante no es solo el tipo de sabor, sino tambi?n de d?nde proviene la especia. Los pimentones cultivados y preparados en diferentes pa?ses tienen diferentes sabores. Los tipos m?s comunes de piment?n utilizados en la cocina incluyen el piment?n h?ngaro y el piment?n espa?ol, pero muchos pa?ses de Am?rica del Sur, como Per?, tambi?n fabrican piment?n.