Una picadora de carne casera es un aparato que se utiliza para hacer hamburguesas, salchichas u otra carne molida. En algún momento una necesidad en cada hogar, la mayoría de las picadoras de carne de hoy son compradas por cazadores o quienes crían su propia carne.
Las picadoras de carne caseras varían en precio, pero ninguna es barata; Los más baratos se venden por alrededor de cincuenta dólares. Un buen molino, ya sea eléctrico o manual, costará en el rango de ciento cincuenta dólares. Muchos centros de cocina en el hogar vienen con un accesorio para picar carne. Los molinos independientes se pueden encontrar en la mayoría de los súper centros, algunas tiendas especializadas y en línea a través de muchos sitios web diferentes.
Las picadoras de carne caseras vienen en una variedad de tamaños y modelos. Algunos usan electricidad y otros usan una manivela. El tamaño del trabajo a realizar es generalmente lo que determina qué tipo de molinillo tiene la mayoría de la gente. El precio a veces también juega un papel en la decisión.
Las picadoras de carne eléctricas y manuales funcionan con el mismo principio. Agregue carne y gire la muela. La carne se agrega a través de una tolva colocada sobre el tornillo de giro afilado que fuerza la carne a través de una serie de cuchillas picadoras; las cuchillas forman la carne empujándola fuera de una pantalla de tamaño apropiado.
Los cazadores generalmente prefieren un molinillo eléctrico pequeño, ya que la mayoría solo cosecha una matanza simple o posiblemente doble durante la temporada y descubre que el costo de un molinillo eléctrico grande es prohibitivo. Utilizados para hacer hamburguesas y especialmente salchichas, los cazadores disfrutan creando recetas que muestran el sabor de su carne.
La mayoría de los granjeros eligen la amoladora manual de gran capacidad como su elección, ya que no requiere otra potencia que la suya para usar. Muchos regresan a los desembarcos, o al granjero, afirman que pueden moler la carne de una vaca en una sola tarde. Hacer salchichas es quizás el uso más común para un molinillo en la cocina de la granja.
Muchos tipos diferentes de carne se pueden moler en hamburguesas y salchichas. Los favoritos son la carne de cerdo, ternera y venado, pero muchos también usan conejo, pollo, pavo, alce y búfalo.
Con una pequeña picadora de carne, incluso el propietario promedio puede comenzar a experimentar para hacer su propia salchicha. Muchas personas encuentran que una vez que han comenzado a hacer las suyas, las hamburguesas y las salchichas compradas en la tienda nunca son tan buenas. Al proponer varias combinaciones de carnes, el producto resultante puede ser una especialidad de su propia cocina.