Las tazas de pepino son tazas peque?as hechas de rodajas gruesas de pepino. Por lo general, solo de aproximadamente 1 pulgada (aproximadamente 2 cm) de altura, las secciones utilizadas para hacer tazas peque?as se siembran y luego se llenan con lo que el cocinero desee. Pueden contener licor veraniego o mezclas de chupitos, ensaladas, compotas o hummus. Hacer tazas de pepino en casa puede requerir un poco de pr?ctica, pero los invitados a la fiesta a menudo los aman. Hacen aperitivos muy simples que funcionan bien tanto para comidas informales como elegantes.
Los pepinos largos y delgados generalmente funcionan mejor para hacer tazas de pepino. Se supone que son solo un bocado de comida, por lo que una taza de pepino muy ancha puede ser dif?cil de comer, especialmente si el contenido es un poco desordenado. Los pepinos ingleses a menudo funcionan bien, porque no necesitan ser pelados, pero tambi?n se puede usar un pepino ordinario largo y delgado. El hecho de que los pepinos ingleses no tengan semillas no importa en este caso porque el cocinero cortar? el centro de cada taza de pepino, ya sea que contenga semillas o no.
Cada secci?n cortada de la verdura que est? destinada a hacer tazas de pepino debe estar perfectamente recta en la parte superior e inferior. Un corte torcido generalmente produce una copa torcida, lo que significa que el recipiente podr?a inclinarse y amenazar con derramar su contenido. Las columnas rectas de 1 a 1.5 pulgadas (2 cm a 3 cm) de altura suelen ser del tama?o perfecto para cada secci?n de pepino.
Quitar los centros de las rodajas de pepino suele ser la parte m?s dif?cil. Uno debe empujar suavemente la punta de un cuchillo, verticalmente, hacia abajo en cada rebanada, apuntando a aproximadamente 1/8 de pulgada (aproximadamente 1/4 cm) del borde de la secci?n de pepino. Con un movimiento de sierra suave, el cocinero gu?a el cuchillo en un c?rculo alrededor del interior de la rebanada, teniendo cuidado de no tocar el fondo e inutilizar la taza. Cuando se completa el c?rculo, el cocinero puede torcer suavemente la parte central de la taza de pepino hasta que su interior se libere.
Una vez que se forman todas las tazas, el cocinero puede llenar las tazas de pepino con cualquier cosa que le guste. Las opciones de bebidas incluyen tomas alcoh?licas hechas con licor de mel?n, tequila o cualquier otro sabor ligero. La limonada de fresa o simple funciona bien para los ni?os. Las opciones de alimentos incluyen hummus de ajo o pimiento rojo, compota de frutas secas con nueces, peque?as ensaladas de frutas tropicales y ensaladas de pollo o mariscos. Los anfitriones de la fiesta tambi?n pueden colocar tazas de pepino vac?as con varias opciones de relleno. De esta manera, las tazas de pepino pueden darle a la bandeja de aperitivos una variedad de sabores sin mucho trabajo para el anfitri?n.