Un carrito de comida es una operación móvil de servicio de comida que generalmente ofrece varios tipos de comida rápida a los clientes que se acercan. También puede denominarse cocina móvil, puesto de comida o quiosco de alimentos. Este tipo de comida callejera es un alimento básico popular en muchas ciudades de todo el mundo, como los carros de perros calientes en la ciudad de Nueva York, por ejemplo, y se está extendiendo rápidamente a otros lugares debido a su factor de conveniencia y al hecho de que a menudo representa Una excelente manera de obtener comida local, relativamente barata, en lugar de visitar un restaurante de comida rápida de cadena. El carro puede ser autopropulsado, como en un camión de comida, o puede ser remolcado por otro vehículo.
En muchos casos, un carrito de comida solo ofrecerá un tipo particular de comida. Por ejemplo, un camión de tacos es un tipo de carrito de comida relativamente popular, que ofrece a los clientes un alimento muy específico, pero en varias creaciones o combinaciones diferentes. Algunos pueden servir algunos tipos diferentes de alimentos, más similares a un restaurante o panadería rodante que un simple puesto de perritos calientes. Existen carritos de comida para cualquier comida del día, y diferentes ofrecen selecciones para el desayuno, el almuerzo y la cena. En muchas ciudades, los carritos de comida se están convirtiendo en una parte integral de la cultura de la calle, y la gente incluso realiza “recorridos” de carritos de comida para visitar las diferentes opciones que ofrece un área, o realiza búsquedas nocturnas para encontrar la ubicación cambiante de un favorito carro.
Un carrito de comida a menudo representa una idea de negocio excelente y lucrativa. Los costos operativos son bastante bajos, y solo requieren la compra del carrito de comida, los ingredientes para preparar platos específicos y pagar un personal limitado; muchas ciudades también requerirán que el vendedor compre una licencia. Algunos carritos de comida también capitalizarán los negocios nocturnos en una ciudad, por ejemplo, estacionamientos fuera de los bares. Esto les permite encontrar una clientela incorporada sin una gran cantidad de costos publicitarios o esfuerzo.
Además, algunas parejas ahora incluso tienen carritos de comida para su boda. Conocido como catering móvil, esto permite que el carrito de comida simplemente llegue a la boda y permita a los invitados hacer sus selecciones. Esta es una opción más popular para eventos casuales al aire libre; tampoco es necesario limitar esto a las bodas. Es una manera fácil de garantizar una restauración conveniente y una limpieza fácil en cualquier tipo de gran fiesta o evento de negocios. Es importante tener en cuenta al comer en cualquier carrito de comida, sin embargo, que la limpieza puede ser un problema, así que asegúrese de mirar a su alrededor y asegurarse de que los alimentos se manejen adecuadamente y que se muestren todas las certificaciones de seguridad alimentaria fecha.