El praliné es un dulce sabroso que generalmente se prepara con diferentes tipos de nueces. Hay varias formas diferentes de preparar pralinés, pero la mayoría de las recetas requieren cubrir las nueces con una capa de caramelo y enrollar las nueces en una mezcla de azúcar. Esta combinación de dulces ayuda a proporcionar una textura agradable y un revestimiento blanco como la nieve que hace que los pralinés sean los favoritos durante las vacaciones.
Se pueden usar diferentes tipos de nueces en la creación de golosinas de praliné. En muchas partes de Europa, las avellanas y las almendras son las favoritas para usar en la fabricación de bombones de vacaciones. Muchos lugares en la parte sur de los Estados Unidos disfrutan preparando pralinés con el uso de mitades de nuez. En algunos casos, la crema se usa como parte de la receta básica para hacer pralinés, agregando una capa más de sabor y textura al producto terminado.
Los pralinés se imaginaron originalmente en Francia durante el siglo XIX. Según muchos expertos, los pralinés nacieron en la cocina de un ingeniero azucarero con el apellido Praslin. La receta original requería el uso de almendras como base para el dulce, con una capa de azúcar caramelizada añadida a continuación. La capa final de azúcar en polvo se agregó más tarde, dando un giro del siglo XX a lo que se ha convertido en uno de los dulces de vacaciones más populares.
Si bien muchas personas piensan que los pralinés son nueces recubiertas, el término también se usa para referirse a un polvo o pasta que se hace al moler las nueces recubiertas de azúcar. Este praliné en polvo a menudo se usa como relleno en dulces de chocolate o como polvo para galletas y otras golosinas. El praliné en polvo a menudo se puede comprar en tiendas de cocina de alta gama en todo el mundo.
Los bombones se pueden preparar en casa, comprarlos frescos en varias panaderías o comprarlos como producto terminado en muchos supermercados y supermercados de alta gama. Los pralinés son relativamente fáciles de preparar y ofrecen una buena alternativa a los dulces más pesados durante las vacaciones. Sin embargo, los pralinés no tienden a ser bajos en grasas o carbohidratos, por lo que no deben considerarse menos peligrosos para la cintura que otros dulces navideños.