Las copas de brandy son galletas dulces o crujientes o galletas en forma de cilindros y se rellenan con uno de varios tipos de cremas, como crema de mantequilla, crema de naranja o crema batida. El exterior de la galleta parece quebradizo y tiene una textura de encaje o agujereada. Tiene aproximadamente 4 pulgadas (aproximadamente 10 cm) de largo y casi 1 pulgada (aproximadamente 2 cm) de di?metro. Las copas de brandy se comen con frecuencia en el Reino Unido, Nueva Zelanda y Australia como bocadillos o postres.
Los ingredientes de un brandy snap generalmente incluyen mantequilla, melaza, az?car, harina y jengibre. Tambi?n se pueden incluir otros ingredientes, como la sal. Algunas recetas sugieren agregar brandy, pero esto no es un requisito, a pesar del nombre de las cookies.
Los ingredientes se mezclan en una sart?n con forma de panqueque. El cocinero coloca la mezcla en el horno para hornear. Mientras todav?a est? caliente, la galleta o galleta se envuelve alrededor del mango de una cuchara de cocina de madera o acero inoxidable para darle una forma cil?ndrica.
Los rellenos var?an seg?n las preferencias del cocinero y generalmente consisten en crema espesa, az?car glas y un poco de brandy para saborear. Algunas recetas agregan otras golosinas dulces, como chispas de chocolate finamente picadas o galletas integrales. Agregar el relleno generalmente es el ?ltimo paso.
Otra versi?n de estas galletas dulces es la canasta de brandy. Esencialmente es lo mismo que un brandy normal, pero tiene la forma de una copa en lugar de una forma tubular. Colocar la galleta caliente sobre un peque?o objeto cil?ndrico le da a este desierto su forma de copa. La crema batida o la crema de mantequilla se pueden usar como rellenos. Una canasta de brandy tambi?n funciona bien para sostener helados cubiertos con bayas.
Las brochetas de brandy se derivan de las gaufres francesas, o obleas, del siglo XIV. Adem?s, los primeros colonos introdujeron este sabroso desierto pegajoso en Am?rica. Las copas de brandy a menudo se compraban en ferias en Gran Breta?a, especialmente en la Feria de Herefordshire en el siglo XX. Durante ese tiempo, estas cookies llegaron en una variedad de formas y tama?os. Algunas instant?neas de brandy incluso inclu?an melaza o miel.