Muchas personas que hacen dieta y personas con sensibilidad al azúcar anhelan una forma de disfrutar el chocolate sin ingerir la gran cantidad de calorías que normalmente contiene. Los fabricantes de dulces, conscientes de este deseo por el chocolate bajo en calorías, han ideado algunas opciones que pueden permitir que las personas conscientes de las calorías tengan su chocolate y también lo coman. Las opciones más comunes de chocolate bajo en calorías incluyen productos sin azúcar y con bajo contenido de azúcar, así como el «chocolate» de algarroba. Sin embargo, muchos verdaderos amantes del chocolate encuentran que la mejor opción de chocolate bajo en calorías es simplemente disfrutar de su dulce favorito en pequeñas porciones.
Varios fabricantes de dulces producen versiones sin azúcar o con bajo contenido de azúcar de sus golosinas de chocolate normales. Estos fabricantes generalmente reemplazan parte o la totalidad del contenido de azúcar normal de un producto con un alcohol derivado del azúcar, como el xilitol o el sorbitol. Este alcohol de azúcar agrega dulzura a un producto al tiempo que aporta menos calorías que las que se encuentran en productos completamente endulzados con azúcar. Muchos encuentran que estos productos con bajo contenido de azúcar o sin azúcar proporcionan una opción rica e indulgente de chocolate bajo en calorías. Sin embargo, en el lado negativo, el consumo de alcohol de azúcar puede causar molestias gastrointestinales, gases e incluso diarrea en algunas personas.
Otra opción popular de chocolate bajo en calorías no está hecha de chocolate, sino de algarroba, un árbol que se encuentra en climas tropicales que produce vainas con cualidades similares a las de la planta de cacao. Al igual que el cacao, las vainas del algarrobo se procesan en un polvo que luego se combina con otros ingredientes para crear una barra similar al chocolate. Si bien los productos de algarroba a menudo se comercializan como una alternativa saludable al chocolate normal, debe tenerse en cuenta que el polvo de algarroba en realidad contiene más calorías por onza que el cacao en polvo. Por lo tanto, los consumidores conscientes de las calorías pueden elegir productos de algarroba con bajo contenido de azúcar o sin azúcar para asegurarse de que realmente están limitando su consumo de calorías. Además, muchos encuentran que el sabor y la textura de los productos de algarroba no son tan satisfactorios como los de los auténticos chocolates.
Algunos amantes de los postres encuentran que las opciones de chocolate bajas en calorías en el mercado simplemente no satisfacen sus antojos de chocolate. Estas personas a menudo encuentran que el control de las porciones es la mejor manera de limitar su consumo de calorías mientras obtienen su «solución» de chocolate. En otras palabras, estos amantes del chocolate optan por disfrutar de porciones pequeñas y controladas de calorías de sus golosinas favoritas. Aquellos que tienen dificultad para consumir solo una pequeña porción de una golosina de chocolate pueden encontrar útil comprar productos en porciones pequeñas.