Hay un par de diferentes tipos de chips de frambuesa, o chips para hornear de frambuesa, que los cocineros pueden usar en una variedad de productos horneados. Los tipos m?s b?sicos est?n hechos de frambuesas, az?car, aceite, harina y almid?n de ma?z. Se pueden hacer otras virutas de chocolate con sabor a pur? de frambuesa y eacutee. Aunque las frambuesas reales a menudo se usan en chips de frambuesa, es posible darle sabor a los chips con otros sabores naturales o artificiales.
Las chips de frambuesa son similares a las chips de chocolate en textura, tama?o y uso. Vienen en piezas peque?as, generalmente de solo un tercio de pulgada (menos de 1 cm) de ancho. Su tama?o les permite mezclarse f?cilmente en la masa sin ser picados o rotos. Una vez que la masa ha terminado de cocinarse, las papas fritas generalmente se distribuyen de manera uniforme, creando un plato con muchos bolsillos peque?os de sabor a frambuesa. Al igual que las chispas de chocolate, las frambuesas se derriten mientras se cocinan y se reafirman a medida que se enfr?an.
Los chips de frambuesa simples est?n hechos de una mezcla de az?car, jarabe de ma?z, frambuesas o saborizantes de frambuesa, y agentes aglutinantes como la harina y el aceite. Por lo general, no hay suficiente frambuesa en estos chips para hacerlos rojos o rosados, por lo que a menudo se agrega colorante alimentario. Los ingredientes en las papas se mezclan, y las papas se cocinan y se dejan reafirmar en forma de peque?as gotas. Estos chips se pueden empaquetar, vender y usar como chips para hornear de frambuesa.
Alternativamente, el saborizante de frambuesa se puede agregar a las chispas de chocolate para hacer chips de frambuesa de chocolate. Estos chips a menudo tienen sabor a frambuesa real y artificial, pero no se ti?en debido al color oscuro del chocolate. El chocolate se puede formar f?cilmente en chips, por lo que agregar frambuesa a la mezcla de chocolate significa que muchos de los otros ingredientes, como el jarabe de ma?z y la harina, se pueden dejar fuera de los chips.
El uso m?s com?n para los chips de frambuesa es en pasteles, galletas, muffins y otros productos horneados. La frambuesa es una fruta que a menudo se usa para hornear, pero no tiene una temporada de crecimiento prolongada, por lo que es dif?cil de encontrar y relativamente costosa durante gran parte del a?o. Muchos platos que requieren frambuesas frescas pueden usar chips de frambuesa, ahorrando dinero a los cocineros y permiti?ndoles hacer platos de frambuesa durante todo el a?o. Tambi?n es posible echar un pu?ado de estas papas fritas en una mezcla de frutos secos, especialmente una que use chocolate, almendras y otras frutas secas, ya que estos sabores combinan bien con la frambuesa.