Cuando se trata de crear un plato principal de mariscos, los pasteles de cangrejo son una opción favorita para muchos amantes de los mariscos. Como una simple empanada redonda que se fríe o se hornea, los pasteles de cangrejo toman solo un corto período de tiempo para prepararse. Aquí hay algunas instrucciones básicas para la preparación de pasteles de cangrejo empanizados, así como algunas sugerencias de variaciones.
La receta básica de pastel de cangrejo requerirá pequeños trozos de carne de cangrejo. La carne debe estar en escamas o tan cerca de ese estado como sea posible. Junto con la carne de cangrejo, el pan rallado, los huevos, la leche, la cebolla y la sal y la pimienta completan los requisitos para una receta simple. Combina todos los ingredientes para formar una mezcla espesa que se pueda poner fácilmente en una sartén. En minutos, tendrá un plato de pasteles de cangrejo crujientes y calientes.
Muchas personas prefieren agregar otros ingredientes a esta receta básica. Por ejemplo, la adición de pimientos rojos y verdes agregará una capa adicional de sabor a los pasteles de cangrejo y también mejorará la apariencia. Para un poco de calor en el sabor, agregar chiles rojos o verdes es una excelente idea. Hay varias mezclas de condimentos en el mercado hoy en día que agregarán un toque extra al sabor de los pasteles de cangrejo también. Para algunas personas, agregar un toque personal puede implicar el uso de cebollas verdes en lugar de una cebolla blanca en la receta básica.
El medio de cocción para pasteles de cangrejo también puede variar, dependiendo de las preferencias personales. Si la idea es disfrutar de pasteles de cangrejo sin los carbohidratos agregados de los aceites, entonces es una tarea sencilla hornear o asar los pasteles de cangrejo. Si bien la textura de los pasteles de cangrejo no será tan crujiente con estas dos opciones, la apariencia puede ser sorprendente, especialmente si se usan hierbas y especias para adornar los pasteles de cangrejo para servir.
Junto con la formación de pasteles de cangrejo, este mismo enfoque básico se puede utilizar para crear bolas de cangrejo. A menudo conocidos como croquetas de cangrejo, estos bocados redondos de cangrejo empanados se pueden formar en bolas y luego se fríen, lo que hace que sea muy fácil disfrutarlos en una cama de pasta o con una salsa para mojar. Al igual que con la receta básica de pastel de cangrejo empanado, es fácil agregar otros ingredientes a las bolas de cangrejo para satisfacer los gustos personales.
Si bien el uso de carne de cangrejo fresca siempre es preferible, hay una serie de selecciones de carne de cangrejo enlatadas y congeladas comercialmente en el mercado hoy en día. Muchos de estos tienen un sabor excelente y funcionarán muy bien en la preparación de pasteles de cangrejo y croquetas de cangrejo.