Los rollos de salchicha son un bocadillo o aperitivo hecho al rellenar hojaldre o masa de pan con una mezcla de salchicha molida y otras especias. El plato tambi?n se puede preparar envolviendo una salchicha en la masa y horne?ndola. El resultado final es un alimento compacto que se puede comer con las manos o sobre la marcha, y tiene un relleno picante y una capa crujiente de masa dorada. Las versiones del rollo de salchicha se pueden hacer con otros rellenos para que se parezca m?s a un plato de desayuno, o se puede hacer solo con carne molida que se haya condimentado de manera similar a la salchicha. Las fiestas, celebraciones y otras reuniones son lugares comunes donde se sirven rollos de salchicha, principalmente como un bocadillo r?pido.
El tipo de carne utilizada en los rollos de salchicha puede variar de una receta a otra. El plato es popular en varios pa?ses, aunque la salchicha se prepara de manera diferente o tiene una consistencia diferente en algunas ?reas. En general, se usan salchichas saladas, como salchichas italianas calientes o salchichas para el desayuno, sin la cubierta. Se puede lograr un sabor y textura ligeramente diferentes usando carnes molidas y agregando especias como tomillo, or?gano y ajo en polvo. Tambi?n se pueden combinar en el relleno diferentes tipos de salchichas, como pepperoni, andouille o salchicha china dulce.
El relleno para los rollos de salchicha puede consistir en carne molida, huevos para ayudar a mantener la mezcla unida y, a veces, verduras como el apio y las zanahorias. Las especias como la pimienta de cayena y los arom?ticos como las cebollas y los pimientos verdes tambi?n se pueden cortar en cubitos y mezclar. Las migas de pan, a veces empapadas en leche de antemano, pueden ayudar a llenar el relleno y evitar que se seque mientras se cocinan los rollos de salchicha. La carne no siempre tiene que cocinarse de antemano, pero muchas recetas requieren que ayude a reducir la grasa en el plato.
El envoltorio para los rollos de salchicha se puede hacer de casi cualquier tipo de masa, aunque la masa de hojaldre es una opci?n com?n. Tambi?n se puede utilizar masa de pan, masa filo y masa para galletas. Cualquiera sea la opci?n, la masa se enrolla en l?minas delgadas y el relleno se coloca en un extremo antes de envolverse dentro de la masa para formar un tronco.
Los rollos de salchicha pueden hornearse como una sola pieza y luego cortarse en trozos m?s peque?os cuando termine de cocinarse. Tambi?n se puede formar en paquetes individuales que son del tama?o apropiado para una sola porci?n. Alternativamente, se puede formar un solo tronco y cortarlo en trozos peque?os antes de hornearlo para que puedan servirse f?cilmente como aperitivos.