Los tamales son un alimento del Nuevo Mundo hecho al envolver varios ingredientes en una rica masa de ma?z, y luego envolver hojas de ma?z, hojas de pl?tano u hojas de ma?z alrededor del paquete de masa para crear un paquete, que luego se cuece al vapor. Los tamales terminados generalmente se comen solos, aunque pueden acompa?arse con una variedad de bebidas, dependiendo de la regi?n, y a veces tambi?n lados como frijoles.
Muchas personas asocian los tamales espec?ficamente con la cocina mexicana, donde han sido elevados a una forma de arte, con varias especialidades regionales que presentan una variedad de ingredientes que van desde chocolate hasta carne deshebrada. Sin embargo, los tamales tambi?n se comen en otras partes de Am?rica Latina, y una vez los nativos norteamericanos los comieron con bastante regularidad, como lo atestiguaban los primeros colonos.
Nutricionalmente, los tamales tienen mucho que ofrecer. La masa de ma?z se hace t?picamente con masa, una forma de ma?z nixtamalizado que se ha tratado con cal apagada. Como resultado, la masa de ma?z es altamente nutritiva y el relleno puede aumentar el valor nutricional de los tamales con ingredientes como carnes ricas en prote?nas y productos frescos. Los tamales tambi?n son extremadamente convenientes, ya que los paquetes al vapor se pueden llevar f?cilmente en viajes o en una lonchera; Muchas cocinas tienen alimentos similares al tamal, como zongzi, alb?ndigas de arroz chino envueltas en hojas de pl?tano.
Un tamal no necesariamente tiene que ser sabroso, aunque muchas personas piensan en ellos como un alimento sabroso. Adem?s de llenar los tamales con ingredientes como pollo desmenuzado picante, cerdo o ternera, los cocineros tambi?n pueden llenarlos con chocolate o fruta. Tambi?n es posible encontrar tamales vegetarianos con ingredientes como frijoles negros, ?ame, etc. Por lo general, los tamales tambi?n son pesados ??para los chiles y otras especias, lo que los hace sabrosos y nutritivos.
Muchos restaurantes mexicanos ofrecen tamales, y si vives en una regi?n con una gran poblaci?n hispana, puedes tener la suerte de encontrar un puesto de tamal. Los puestos de tamal a menudo ofrecen una variedad de sabores de tamal tradicionales, servidos frescos y calientes directamente del vapor y, a veces, acompa?ados de salsa, para las personas que insisten en una salsa. Tambi?n es posible hacer tamales en casa; Si no quiere pasar por la molestia de usar su propia masa, puede usar productos nixtamalizados de una compa??a como Maseca, que est?n dise?ados para ser utilizados f?cilmente por los cocineros caseros.