Un alcalde es un nuevo t?rmino para describir una creciente obsesi?n con la mayonesa por algunas personas en Jap?n, particularmente entre los j?venes. Puede acompa?ar un poco de mayonesa con tostadas, pero ?est? listo para la mayonesa en su arroz, sushi o panqueques? Y para aquellos alcaldes que est?n realmente obsesionados, se ha desarrollado una l?nea completa de c?cteles de mayonesa.
La mayonesa japonesa en realidad no es un invento nuevo. Las compa??as japonesas como Kewpie han estado haciendo sus propias marcas de mayonesa desde la d?cada de 1920. Difiere significativamente de los equivalentes de mayonesa estadounidense, ya que contiene solo yemas de huevo y var?a los niveles de sabor con vinagre adicional. Las personas que han probado las versiones estadounidense y japonesa generalmente afirman que el tipo japon?s tiende a ser m?s cremoso y tiene una mordida m?s aguda.
Este condimento popular ha llevado al crecimiento significativo de los mayordomos, y el verdadero mayordomo ahora consume en exceso el condimento de elecci?n. Dado el mayor contenido de grasa de la mayonesa, algunos mayordomos en realidad est?n tratando de reducir esta obsesi?n. La dieta japonesa tiende a ser una de las dietas m?s bajas en grasas del planeta, pero no lo seguir? siendo si los mayordomos siguen untando mayonesa en todo lo que se les ocurra. Sin embargo, algunas compa??as han encontrado una forma de extraer el contenido de colesterol de las yemas de huevo para hacer una versi?n baja en grasa de mayonesa.
En los ?ltimos 20 a?os, el uso de mayonesa japonesa ha aumentado dr?sticamente, con un consumo m?ximo de mayonesa de aproximadamente 4 libras por persona (1.81 kg) al a?o a principios de la d?cada de 2000. En 2007, los alcaldes pueden haberse angustiado por el aumento del 10% en el precio, que la compa??a Kewpie atribuy? a la necesidad de cultivar m?s cultivos de soja y ma?z para obtener fuentes alternativas de combustible, disminuyendo as? la tierra disponible para el petr?leo para mayo.
Algunos de los favoritos entre los mayordomos incluyen la mayogarita, una bebida a base de margarita. En lugar de sumergir el vaso en sal, el vaso se sumerge en mayonesa. Algunas otras recetas a base de mayonesa que se est?n volviendo populares son el helado cubierto con mayonesa o las barras de chocolate mojadas en ?l. Para aquellos de nosotros que tendemos a consumir mayonesa en un s?ndwich ocasional, esto puede parecer un poco exagerado. Los mayordomos, por otro lado, consideran que es la elecci?n perfecta para muchos m?s alimentos de los que la mayor?a de los estadounidenses considerar?an idealmente combinados con mayonesa.
Un lugar popular para cenar en mayolers es la Mayonnaise Kitchen en Tokio. All? encontrar? muchas recetas inusuales, incluidos platos de pescado cocinados con mayonesa. Simplemente no olvide probar las bebidas o el desierto con el condimento si quiere ser considerado un verdadero mayordomo.