Les crabes fraîchement cuits à la vapeur peuvent faire un plat délicieux pour tous ceux qui vivent près de la côte ou ont accès à des crabes vivants. Le crabe peut être préparé en utilisant plusieurs méthodes différentes, mais le simple fait de cuire à la vapeur un crabe frais avec quelques assaisonnements peut fournir aux convives un repas mémorable. Les cuiseurs à vapeur de crabe sont disponibles dans une variété de styles et de tailles. Lors de l’achat d’un de ces cuiseurs à vapeur, l’acheteur doit déterminer s’il va cuisiner à l’intérieur ou à l’extérieur, combien de crabe il préparera régulièrement et à quel point il a besoin que le pot soit polyvalent. Les cuiseurs à vapeur peuvent être achetés dans plusieurs magasins de détail, y compris les magasins de fournitures de cuisine et les détaillants en ligne.
Les cuiseurs à vapeur de crabe se composent généralement de trois parties de base. La partie extérieure ou inférieure du pot repose sur la source de chaleur et constitue un réservoir pour le liquide fumant. Le pot ou le panier supérieur maintient les crabes en place – suspendus au-dessus de l’eau bouillante – pendant le processus de cuisson. La dernière partie est un couvercle épais qui empêche les crabes et la vapeur de s’échapper du pot.
Pour cuisiner à l’intérieur sur une cuisinière à gaz ou électrique, de nombreux cuisiniers utilisent une grande marmite en aluminium ou en émail. Ce sont des casseroles polyvalentes qui existent en plusieurs tailles et offrent généralement suffisamment d’espace de cuisson pour préparer des crabes cuits à la vapeur pour une petite famille. Les acheteurs doivent rechercher des marmites qui viennent avec quelques tailles de paniers à vapeur, afin qu’ils puissent facilement préparer différentes tailles de portions. La grande taille de ces pots peut les rendre difficiles à nettoyer et à ranger, il est donc important pour le consommateur de s’assurer qu’il dispose d’un espace dans la cuisine pour ce pot avant de le rapporter à la maison. Ce type de casserole peut également être utilisé pour préparer de grandes quantités de pâtes, de bouillon, de soupe et de fruits de mer bouillis.
L’utilisation d’un cuiseur à vapeur de crabe à l’extérieur peut être amusant, mais le cuisinier peut nécessiter l’achat d’un support de cuiseur au propane extérieur avec le cuiseur à vapeur de crabe. Ces cuisinières se branchent généralement sur un réservoir de propane et sont capables de faire bouillir de grandes casseroles de liquide. Cette configuration permet généralement au cuisinier d’utiliser un plus grand cuiseur à vapeur de crabe et de préparer suffisamment de nourriture pour une fête ou une réunion de famille. Les acheteurs voudront peut-être sélectionner le pot qu’ils souhaitent, puis choisir un support de cuisson qui pourra facilement accueillir le cuiseur vapeur de crabe. Cette combinaison peut être utilisée pour préparer du crabe sur la plage pendant l’été et pour faire frire une dinde pour Thanksgiving.