Lors du choix d’un gâteau de mariage, de nombreux couples en veulent un qui non seulement a bon goût, mais qui a également fière allure. Le type de glaçage de gâteau de mariage utilisé peut déterminer l’apparence du gâteau ainsi que sa saveur. Les types les plus populaires de glaçage pour gâteau de mariage sont la crème au beurre et le fondant. La crème au beurre est très douce et bonne pour la décoration. Le fondant est épais et parfaitement lisse, mais beaucoup de gens pensent qu’il n’est pas aussi bon que les autres glaçages.
Le glaçage à la crème au beurre est très polyvalent et de nombreux boulangers aiment l’utiliser pour préparer un gâteau de mariage. Le goût est très doux et riche. Il prend bien la couleur et peut être coloré pour correspondre à différents thèmes de mariage. De nombreux éléments de conception, tels que les fleurs et les passepoils, peuvent être créés à l’aide d’un glaçage pour gâteau de mariage à la crème au beurre.
Si un glaçage à la crème au beurre est utilisé, il est préférable de le conserver dans un endroit frais pour l’empêcher de fondre. Il peut être facilement lissé sur un gâteau de mariage, mais n’a pas la douceur et l’apparence que le fondant peut fournir. Le glaçage à la crème au beurre est généralement préférable pour les personnes qui sont plus préoccupées par le goût du gâteau de mariage que par sa conception.
Le fondant peut être roulé ou coulé. Le fondant roulé est semi-doux et a une texture pâteuse. Le fondant coulé sèche jusqu’à une consistance semi-dure. Les deux types peuvent être colorés, mais le fondant versé ne peut être coloré que dans des tons pastel, tandis que le fondant roulé peut prendre des teintes beaucoup plus profondes. Le fondant a une finition très lisse et satinée. Ce type de glaçage pour gâteau de mariage est souvent utilisé sur des gâteaux aux motifs complexes.
Alors que le fondant peut rendre les gâteaux parfaits, beaucoup de gens ne se soucient pas du goût ou de la texture lorsqu’il s’agit de manger le gâteau. Lorsque vous servez un gâteau de mariage recouvert de fondant, ce glaçage est généralement décollé. L’utilisation d’un glaçage fondant sur un gâteau de mariage convient généralement mieux aux couples qui ont un design de gâteau spécifique en tête et qui souhaitent que le gâteau soit davantage une pièce décorative qu’un dessert sélectionné pour le goût.
Au moment de choisir un glaçage pour gâteau de mariage, il est important pour un couple de consulter le boulanger qui prépare son gâteau. Certains boulangers sont capables de mettre une couche de glaçage à la crème au beurre entre le gâteau et le fondant. Cette solution peut créer un gâteau avec l’aspect homogène d’un fondant tout en incorporant le goût sucré de la crème au beurre.