Les aliments du petit-déjeuner avec un régime sans sucre ou faible en glucides peuvent sembler un peu restrictifs lorsqu’une personne découvre qu’elle ne peut plus manger de crêpes, de céréales ou de granola. L’industrie des aliments naturels, cependant, a parcouru un long chemin en fournissant ces aliments sans sucre, édulcorés uniquement avec des succédanés du sucre. Un produit populaire pour le petit-déjeuner, le granola, peut être acheté sans sucre et peut être consommé en toute sécurité par la plupart des personnes suivant un régime sans sucre. Un granola sans sucre doit être pauvre en glucides digestibles et doit être composé de certains ingrédients qui n’augmenteront pas significativement la glycémie. Pour choisir le meilleur granola sans sucre, commencez par consulter la liste des ingrédients.
Lorsque vous choisissez un granola sans sucre, c’est toujours une bonne idée d’avoir un aperçu rapide du panneau nutritionnel ainsi que de la liste des ingrédients. Ces deux informations vous aideront à décider quel granola ne contribuera pas à une augmentation rapide de la glycémie. Le premier élément de la liste des ingrédients à surveiller est l’édulcorant utilisé dans le granola sans sucre. S’il y a un ingrédient tel que du jus de canne évaporé ou de la maltodextrine, vous voudrez peut-être éviter le granola car ce sont deux édulcorants qui augmenteront le taux de sucre dans le sang dans le corps.
Vous voudrez peut-être éviter le granola sans sucre qui est particulièrement riche en glucides et pauvre en fibres, car cela stimulera une libération rapide de la glycémie. Trouver un granola riche en fibres peut être utile, car les fibres peuvent aider à ralentir la libération de glucose dans le corps après la dégradation des glucides. Choisir un granola sans sucre qui contient une proportion plus élevée de noix et de graines, par rapport aux céréales riches en glucides, est également un bon choix. Noix et graines et naturellement faible en glucides.
De nombreux petits-déjeuners à faible teneur en glucides sont préparés avec une farine naturellement faible en glucides, comme la farine de soja. Choisir un granola à base de farine de soja ou de farine de noix est un bon choix car ils n’augmenteront pas le taux de sucre dans le sang aussi rapidement que les produits à base de blé. Si une personne recherche un granola sans sucre plus naturel, il peut être judicieux de trouver une céréale qui utilise un substitut de sucre naturel plutôt que des alternatives chimiques. Faire du granola maison peut également être utile, si vous avez accès à des farines à faible teneur en glucides et à des substituts de sucre naturels ; cette option prendra cependant plus de temps que d’acheter des céréales prêtes à manger.