Choisir une entreprise de restauration végétalienne, c’est un peu comme choisir un traiteur régulier. Vous devez trouver un traiteur végétalien qui propose une nourriture attrayante avec un prix dans votre budget. Fondamentalement, vous confirmerez les prix et goûterez la nourriture jusqu’à trouver le meilleur restaurant végétalien de votre région. Cependant, ne vous inquiétez pas de choisir un traiteur avant d’avoir choisi une date et un lieu pour l’événement. Vous devrez fournir ces détails au traiteur pour confirmer qu’ils sont disponibles à ce moment-là et peuvent livrer sur le lieu de l’événement.
De nombreux restaurants font également office de traiteurs et peuvent livrer suffisamment de nourriture pour nourrir des centaines de personnes lorsqu’ils sont suffisamment prévenus. Pensez aux meilleurs restaurants végétaliens dans lesquels vous avez mangé au cours des derniers mois. Appelez-les pour demander à la direction s’ils répondent. S’ils servent, ils devraient avoir un menu de restauration qui détaille les plats disponibles. Parfois, les prix ne sont pas indiqués sur le menu, et vous devez demander un devis.
La plupart des traiteurs utilisent le même barème de prix : ils ont un prix par personne sur chaque plat. Les entreprises végétaliennes ne sont généralement pas différentes. Les plats compliqués ou les plats avec des aliments chers sont généralement plus chers qu’une simple salade du jardin, par exemple. Parfois, plus vous commandez de nourriture pour un plat, plus la nourriture devient globalement moins chère. Pour obtenir une estimation précise, vous aurez besoin de savoir combien d’invités seront à l’événement.
Vous ne commanderiez probablement pas un gâteau de mariage personnalisé sans essayer un gâteau similaire sous forme de cupcake. Il en va de même pour la restauration végétalienne lorsqu’il s’agit de choisir des aliments de haute qualité. Si vous n’avez jamais travaillé avec une entreprise de restauration végétalienne spécifique auparavant, goûtez leurs plats avant de les embaucher. Certaines entreprises peuvent préparer un mini-buffet moyennant des frais. Vous et vos amis pouvez déguster chaque plat pour affiner les meilleures options pour les participants à l’événement.
Décidez de la quantité de restauration dont vous avez besoin. En général, les entreprises de restauration végétaliennes vous permettent de choisir entre les installer entièrement et servir les gens et faire un minimum d’installation et de travail. Le travail minimum n’est pas nécessairement moins cher à long terme, car quelqu’un doit être en charge de la mise en place et du service de la nourriture. Si ce n’est pas l’entreprise de restauration végétalienne, vous devrez engager quelqu’un d’autre ou, selon le type d’événement, demander à des amis de le faire.
Pour certains végétaliens, le fait que l’entreprise de restauration soit ou non strictement végétalienne est important. De nombreuses entreprises de restauration ont un menu composé de dizaines de plats non végétaliens et feront même des plats personnalisés à la demande d’un client. Si l’entreprise de restauration végétalienne étant 100% végétalienne, demandez à la direction si elle sert également des plats non végétaliens. D’un autre côté, vos invités omnivores pourraient apprécier les options de buffet ou de menu familières. Il peut être difficile pour un organisateur d’événements de s’y retrouver.