Si vous recherchez des penne pour créer votre prochain plat de pâtes, vous pouvez prendre en compte plusieurs facteurs avant d’acheter. Vous pouvez choisir des pâtes en fonction du goût, de la texture, de la valeur santé ou des ingrédients si vous suivez un régime spécial ou restreint. Bien que le prix des penne puisse varier, la différence entre une variation et une autre n’est généralement pas significative. Si vous n’avez jamais mangé de pâtes penne auparavant, choisir votre préférée peut nécessiter quelques essais et erreurs.
La variété de pâtes la plus populaire est fabriquée à partir de farine blanche et préparée commercialement. Ce type est généralement très bon marché, mais c’est aussi le moins sain. Les pâtes blanches sont débarrassées de leur germe de blé et d’autres portions riches en fibres et en nutriments. Souvent, ils sont enrichis de vitamines pour remplacer ce qui a été perdu, mais ce n’est pas aussi bénéfique que de manger du blé entier. De plus, les pâtes blanches peuvent augmenter la glycémie et entraîner une prise de poids.
Gardez ces problèmes à l’esprit lorsque vous prenez une décision, mais n’oubliez pas que les pâtes penne blanches sont bonnes avec modération. Si vous préférez le goût de cette variété, achetez-la et mangez-la en plus petites quantités. Une autre option consiste à acheter des produits contenant des grains entiers, moitié farine de blé et moitié farine blanche, ou des pâtes à faible teneur en glucides. Toutes ces préparations sont disponibles pour ceux qui sont soucieux de leur alimentation ou de leur santé.
Si vous mangez des pâtes plus souvent, les penne de blé entier sont probablement votre meilleur choix. La texture et la saveur sont légèrement différentes de celles des pâtes blanches, mais de nombreuses personnes qui passent des aliments raffinés aux aliments entiers finissent par acquérir davantage de goût pour les options plus saines. Si la texture plus molle des pâtes blanches vous manque, faites cuire les variétés de blé entier plus soigneusement.
D’autres options que vous pouvez envisager si vous êtes soucieux de votre santé comprennent les pâtes biologiques et les options sans gluten. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou êtes sensible au gluten, il existe des pâtes qui ne contiennent pas de produits à base de blé contenant du gluten. Il existe également des pâtes de riz à base de riz blanc ou brun. Ceux-ci ont souvent une texture similaire aux versions de blé, et les penne de riz brun sont une option saine et pleine de fibres.