Une dégustation de vin peut être un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs de vin, de développer un palais et de passer une agréable soirée entre amis. L’organisation d’une dégustation de vins bien à l’avance garantit son bon déroulement et permet à chacun de passer un bon moment. Pour organiser une dégustation de vins, vous aurez besoin d’un guide, d’un assortiment de vins et d’équipements pour boire, de personnes pour consommer les vins, de choses avec lesquelles prendre des notes de dégustation et éventuellement de plats à accompagner des vins.
Le guide est un élément crucial d’une dégustation de vin. Si vous connaissez déjà quelqu’un d’expérimenté et disposé à animer, demandez-lui de diriger le groupe. Si vous ne connaissez personne qui s’y connaît en vin, envisagez de faire appel à un sommelier ou à un expert en vin. Si tous les membres du groupe acceptent de partager le coût, un expert peut ne pas être très cher. Les experts sont également extrêmement informatifs et passionnés par le vin, ce qui rendra la soirée plus amusante.
La sélection des vins est une considération importante lors de l’organisation d’une dégustation de vins, et c’est une bonne idée de proposer un thème. Vous pouvez, par exemple, vouloir goûter un assortiment de Rieslings du monde entier pour comparer différentes techniques de culture et méthodes de production. Les expérimentations d’accords peuvent également être agréables, ou vous pouvez vous concentrer sur les vins biodynamiques et biologiques. Vous pouvez également opter pour un thème amusant, comme «Que Syrah Shiraz», pour faire entrer les fêtards dans le thème. Il peut également être agréable de demander aux invités d’apporter une bouteille de chacun de leur vin rouge ou blanc préféré, pour exposer les gens à des saveurs entièrement nouvelles.
L’organisateur de la fête peut soit demander à chaque invité d’apporter une bouteille, soit acquérir tous les vins à la fois pour assurer une bonne sélection. L’accompagnement de l’œnologue permet de s’assurer que les meilleurs vins pour la dégustation sont choisis. L’équipement pour boire est également très important. Un assortiment de verres à vin ainsi qu’un seau cracheur doivent être fournis. Bien que cracher puisse sembler assez grossier, dans une dégustation qui implique plus de cinq vins, les invités seront rapidement rendus incapables d’examiner attentivement chaque goût à moins de cracher.
Les personnes qui consomment les vins lors d’une dégustation de vins doivent toutes avoir l’âge légal pour boire dans le pays dans lequel la fête a lieu. Cela aide à réunir un grand groupe, de sorte qu’un large éventail d’opinions et d’expériences de dégustation de vin soient inclus. Un grand groupe peut également aider à diviser le coût du vin, ce qui peut devenir redoutable lors de grandes dégustations.
Les notes de dégustation sont un élément crucial d’une dégustation de vin. Assurez-vous d’avoir suffisamment de papier et de stylos à distribuer aux invités, afin qu’ils puissent prendre des notes à leur goût, pour se souvenir de leurs expériences. Vous pouvez également imprimer des cartes d’évaluation de dégustation que les clients peuvent utiliser pour parler des vins. Les notes de dégustation peuvent sembler idiotes jusqu’à ce que vous dégustiez 10 vins et que vous ne vous souveniez pas de votre préféré, alors encouragez vos invités à prendre des notes. Il peut également être amusant de comparer les notes pendant la dégustation et de parler des expériences que les invités vivent à chaque gorgée.
Enfin, la nourriture pour accompagner les vins est une excellente idée. Assurez-vous que les invités mangent avant la dégustation, car vous ne voulez pas brouiller les saveurs des vins avec de la nourriture pendant que vous les dégustez, mais vous ne voulez pas non plus goûter les vins à jeun. Pendant la dégustation elle-même, vous voulez vous en tenir à des nettoyants pour le palais neutres comme des craquelins à grignoter entre les dégustations. Après la dégustation, cependant, un assortiment de fromages, chocolats et autres amuse-gueules peut être mis en place. Un souper tardif composé d’aliments qui se marient bien avec les vins pourrait également être servi.