Avec une poussée vers une alimentation plus saine, de nombreuses personnes se tournent vers le végétarisme, mais certaines ont du mal à surmonter les fringales de viande. L’un des facteurs clés est d’éviter de créer une situation qui les crée. A cet effet, le passage à un régime végétarien se fait de préférence progressivement sur une période de plusieurs mois, un an, voire plus. Le temps qu’il faut pour surmonter les fringales de viande et supprimer la viande de l’alimentation varie d’une personne à l’autre, mais il y a quelques choses que tout le monde peut faire pour faciliter le chemin.
Le corps s’habitue à un régime spécifique et le changer radicalement en éliminant toute la viande du jour au lendemain vous prépare à une chute. Au lieu de cela, sevrez-vous de la viande en prenant un repas par semaine au cours duquel vous mangeriez normalement de la viande et remplacez-le par un repas végétarien. Si vous aimez cuisiner, vous voudrez peut-être choisir une nuit de week-end pour avoir plus de temps pour vous préparer. Essayez un repas différent chaque semaine pour créer un répertoire de plats végétariens que vous aimez. Dans 4 à 6 semaines, ajoutez un autre repas végétarien au régime, en réduisant progressivement la viande et en l’éliminant enfin. Devenir végétarien lentement devrait aider à réduire ou à éliminer les fringales de viande.
Afin de surmonter les fringales de viande, il est également important de les comprendre. Selon certains experts, il existe deux types de fringales : psychologiques et physiologiques.
Les fringales psychologiques sont temporaires et, si elles sont ignorées, elles disparaissent généralement en 15 à 20 minutes. Les déclencheurs de fringales psychologiques peuvent inclure les odeurs, comme la conduite devant un restaurant de restauration rapide, le stress lié au travail, les troubles dans une relation personnelle, l’excitation ou l’ennui. Ces déclencheurs peuvent créer des fringales pour nos fast-foods préférés ou des friandises comme la crème glacée ou les bonbons. La meilleure façon d’éviter de céder à une envie psychologique est de vous distraire avec une tâche, une corvée, un passe-temps, de l’exercice ou un chewing-gum sans sucre. L’envie passera si on lui donne une chance.
Les fringales physiologiques sont très souvent déclenchées par une baisse de la glycémie et peuvent créer des étourdissements, des tremblements et une sensation de fatigue. Ces envies ne passent pas et doivent être satisfaites car c’est la façon dont le corps nous dit que nous manquons de quelque chose dont nous avons besoin. Pour surmonter les fringales de viande, essayez de manger quelque chose de riche en protéines, comme un aliment à base de soja, des légumineuses ou du fromage cottage. Si vous avez envie de gras, essayez une poignée de cacahuètes, quelques amandes ou un shake.
Évitez de nourrir les fringales de viande. Essayez les méthodes ci-dessus, mais si rien ne fonctionne, mangez une petite quantité de viande pour assouvir votre envie. Si cela n’arrête pas l’envie, il s’agit probablement d’une envie psychologique. Beaucoup de gens sont élevés en mangeant de la viande et associent l’heure des repas (et la consommation de viande) à la famille et aux bons sentiments. Les influences culturelles peuvent également affecter notre perception de la nourriture. Donnez-vous et votre corps le temps de faire ces mêmes associations positives avec votre nouveau régime végétarien.
Enfin, il est plus facile de passer d’un régime carné à un régime végétarien, que de passer d’un régime carné à un régime végétalien. Les régimes végétariens peuvent inclure des produits laitiers et des œufs. Bien que le calcium et d’autres nutriments puissent également être obtenus dans un régime végétalien, vous surmonterez probablement plus facilement les fringales de viande en faisant des pas de bébé. Si l’objectif ultime est de devenir végétalien, envisagez de laisser l’objectif intermédiaire être le végétarisme.
Un autre facteur important est de rester hydraté. Souvent, les fringales sont déclenchées par un manque de liquides. Buvez un verre d’eau toutes les deux heures et votre estomac restera plus plein.
Il est également important d’incorporer de nouveaux aliments dans l’alimentation et de ne pas simplement éliminer la viande tout en gardant tout le reste identique. Il existe de nombreux plats végétariens préparés dans la section congélateur de la plupart des épiceries. Ceux-ci incluent tout, des hamburgers au soja aux «ailes de bison» et aux galettes de «poulet». Dans la section des viandes pour le déjeuner, vous pouvez également trouver du bologne sans viande, du «jambon», de la «dinde» et des hot-dogs, tous fabriqués à partir de soja riche en protéines et faible en gras. Achetez des légumes et des fruits frais et procurez-vous un livre de recettes végétariennes. Les aliments italiens et mexicains font d’excellents repas végétariens, et lorsque vous appréciez ce que vous mangez, il est beaucoup plus facile de surmonter les fringales de viande.
Au fur et à mesure que vous passez à un régime végétarien, les fringales de viande diminueront avec le temps. Ne vous culpabilisez pas pendant le changement de régime alimentaire, mais laissez-le se produire naturellement. Votre corps commencera à se sentir mieux avec un régime végétarien et vous aurez bientôt envie de ces aliments à la place. Finalement, il viendra un jour où vous réaliserez que vous n’avez pas mangé ou envie de viande depuis des semaines ou des mois. L’idée de manger de la viande sera peu attrayante et un régime végétarien sera votre nouveau mode de vie plus sain.